Berry yoki mevali murabbo nonushta uchun ajoyib shirinlikdir, shuning uchun ko'plab uy bekalari yoz oylarida ushbu ovqatni iloji boricha ko'proq pishirishga harakat qilishadi. Biroq, murabbo qish uchun saqlanib qolishi uchun, uni qoidalarga muvofiq idishlarga quyish kerak.
Siqilish nafaqat mazali va xushbo'y, balki qish oylarida ham buzilmasligi uchun uni pishirish kerak, retsepti qat'iyan kuzatib, ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling, umuman, quyidagi barcha qoidalarga amal qiling:
- murabbo uchun bir xil pishgan meva va rezavorlarni tanlang;
- chirigan mevalardan foydalanmang;
- shakarni saqlamang, uni har doim retsept bo'yicha ishlating;
- murabbo to'kish uchun idishlarni malakali tayyorlang.
Endi murabbo idishlarga to'kilishi haqida. Ba'zi uy bekalari ushbu mahsulotni faqat issiq, boshqalari esa faqat sovuq holda yotqizish kerakligiga aminlar. Aslida, ikkalasi ham to'g'ri, siz har qanday haroratda ovqatni quyishingiz mumkin, lekin faqat klassik retsept bo'yicha pishirilgan. Ya'ni, taxminan bir xil miqdordagi shakar va rezavorlar olingan va idish 15-30 daqiqa davomida kichik olovda kerakli zichlikka qadar qaynatilgan.
Yaqinda o'zining soddaligi va tayyorlanish tezligi tufayli juda mashhur bo'lgan besh daqiqalik murabbo faqat issiq holda idishlarga solinishi kerak. Haqiqat shundaki, bunday taomni tayyorlash retseptida oz miqdordagi shakar ishlatiladi, shuning uchun mahsulotni saqlash vaqtida buzilib ketishini oldini olish uchun to'kilmasdan oldin idishlarni va qovoqlarni to'g'ri sterilizatsiya qilish kerak va issiq murabbo idishlarni qo'shimcha sterilizatsiya qilish.
Umuman olganda, murabbo bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ammo, agar u noto'g'ri pishirilgan yoki qutilarga quyilgan bo'lsa, masalan, yomon yuvilgan yoki yomon quritilgan idishlar ishlatilgan bo'lsa, unda ovqat yo achishadi, yoki mog'orlanadi yoki shakar bilan qoplanadi.
