Uyda tayyorlangan muzqaymoq yozgi shirinlik sifatida tayyorlanishi mumkin. Oddiy muzqaymoqning nozik va yumshoq ta'mini unga shokolad chiplarini qo'shish orqali har xil qilish mumkin.
Bu zarur
- - shakarli shakar (120 g);
- - sut (200 ml);
- - yog 'miqdori 35% (300 ml) bo'lgan krem;
- - quruq sut (1 osh qoshiq qoshiq);
- - sovutilgan tuxum sarig'i (5 dona);
- - qora shokolad (1 bar);
- - vanil (1 chimdik).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaymoqli muzqaymoq tayyorlash uchun sutga 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sut kukuni va oz miqdordagi vanil. Kastryulni sut bilan past haroratga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 40 darajaga qadar soviting. Alohida emal idishida sovutilgan tuxum sarig'ini 70 g shakar kukuni bilan qattiq bo'lguncha urting. Kerakli haroratgacha sovigan sutni aralashtirilishini to'xtatmasdan, ko'pirtirilgan sarig'i bilan idishga soling.
2-qadam
Olingan aralashmani suv hammomiga qo'ying va uni spatula bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suvli hammomdan sarig'i-sut aralashmasi bilan idishni olib tashlang va darhol sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga tushiring, so'ngra aralashmani 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Kremni shakarning qolgan qismi bilan aralashtiring, kuchli va qalin ko'pik hosil qilish uchun mikser bilan ko'pirtiring. Sovutgichdan sovutilgan sut sarig'i aralashmasini olib tashlang va ko'pirtirilgan qaymoq bilan aralashtiring.
4-qadam
Muzqaymoq konusini yopiq qopqoqli plastik idishga quying va uni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoqni yumshoq qilish uchun (qo'pol kristallarsiz), uni muzlatishning dastlabki 2 soati davomida vaqti-vaqti bilan har 20 daqiqada ko'pirtirish kerak. Bir qator qora shokoladni mayda maydalagichga maydalang va uni oxirgi aralashtirishda muzqaymoqqa qo'shing.
