Qo'ziqorinlar alohida tur bo'lib ajratilgan maxsus organizmdir. Qo'ziqorinlar juda foydali mahsulotdir. Ular tarkibida ko'plab aminokislotalar, oqsillar, antioksidantlar va ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, ularning barcha foydali xususiyatlari uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish va quritishda ham davom etish qobiliyatiga ega. Ammo, foydali fazilatlar massasidan tashqari, qo'ziqorinlar ham xavfli bo'lib, zaharli bo'lishi mumkin. Ko'plab yeyilmaydigan qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lganlarga juda o'xshash, ammo ularning farqlari ham bor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xira qurbaqa champignonga juda o'xshaydi. Siz uni oyoq bilan farqlashingiz mumkin, odatda pastki qismida yumaloq kengaytma bilan uzun bo'ladi. Shuningdek, oyog'ida, kepka yaqinida, sezilarli darajada etek bor. Siz shampignonda ham yubka topishingiz mumkin, ammo u ingichka plyonkaga o'xshab qurbaqa tabuliga qaraganda ancha kichik va ingichka. Toadstulning shlyapasi nafaqat oq, balki och yashil yoki hatto sariq-yashil bo'lishi mumkin, markazda uning rangi odatda qirralarga qaraganda quyuqroq bo'ladi. Toadstulning qopqog'i ostidagi plitalar oq rangga ega, shampinonda esa pushti yoki hatto jigarrang. Agar qo'ziqorin buzilgan bo'lsa, unda u ta'mi va hidisiz oq tanaga ega bo'ladi.
2-qadam
Shuningdek, shampinyon biroz chivinli agarikka o'xshaydi. Ushbu turdagi qo'ziqorinlar konus shaklida toza oq qalpoqchaga ega, uning poyasi poydevor tomon teng ravishda qalinlashadi, etagi oq rangga ega. Ammo bu qo'ziqorinning asosiy xususiyati pulpa yoqimsiz hididir, agar bu qo'ziqorin singan bo'lsa, darhol paydo bo'ladi.
3-qadam
Yoshligida siz patuyard tolasini champignon bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin. Ushbu qo'ziqorin faqat ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Ushbu yosh qo'ziqorinning qopqog'i va oyog'i oq rangga ega, ammo shampinondan farqli o'laroq, qopqoq konusning shakliga ega va oyoq ostidagi oyoq, go'yo shishgan. Voyaga etgan qo'ziqorin shampinondan juda farq qiladi, uning qopqog'i to'g'rilanadi, lekin u o'zi somon-sariq rangga ega bo'ladi (ba'zan, qo'ziqorin allaqachon eskirgan bo'lsa, rang qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin).
4-qadam
Qizil shampignon oddiy shampinonga juda o'xshaydi. Siz uni faqat sindirish orqali farqlashingiz mumkin, u yoqimsiz hidga ega (karbolik kislotaga o'xshaydi) va tanaffusda sarg'ish rangga ega.
5-qadam
Yashil toadstulni russula bilan aralashtirish mumkin. Bu erda farq oyoqdir. Russulada u pastki tomonga kengaymaydi va jant-yubka yo'q.
6-qadam
Soxta do'lana oltingugurt-sariq rangga ega, chunki nomidan ko'rinib turibdiki, uni asal qo'ziqorini bilan osonlikcha adashtirish mumkin. Uning asosiy ajralib turadigan xususiyati shlyapa ostidagi plitalarning rangidir. Yoshroq qo'ziqorinning kulrang-sariq plitalari bor, keyinchalik qo'ziqorin o'sishi bilan ular yashil rangga aylanadi.
7-qadam
Mumli suhbatdosh, aksariyat zaharli qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, yoqimli ta'm va hidga ega. Siz u bilan yozning oxiri yoki kuzning boshlarida aralash yoki ignabargli o'rmonlarda uchrashishingiz mumkin. Siz uni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorindan qopqoq ostidagi plitalar bilan farqlashingiz mumkin, ular oyoqqa boradilar.
8-qadam
O't va shaytoniy qo'ziqorin boletus qo'ziqorini bilan juda o'xshash. Siz ularni qopqoqning pastki tomoni bilan farqlashingiz mumkin, boletusda u oq yoki ozgina sarg'ish, sariq yoki shaytoniy qo'ziqorinda esa bir martalik yoki qizil. Bundan tashqari, qo'ziqorinni sindirish mumkin, agar uning rangi o'zgarmasa, u qutulish mumkin bo'lgan boletus, agar pulpa qizilga aylanib, keyin qora rangga aylansa, demak bu zaharli qo'ziqorin.
9-qadam
Aksariyat chivinli agariklar (jigarrang, qizil, sariq, yashil) ham zaharli qo'ziqorinlardir. Yaxshiyamki, bu qo'ziqorinlarni ajratish juda oson. Odatda, ularning qopqog'i juda yorqin rangga ega, ammo eng muhimi, har qanday chivinli agarikning qopqog'ida xarakterli oq zarralar bo'lishi. Ularning oyog'i, boshqa ko'plab qutulish mumkin bo'lmagan qo'ziqorinlar singari, pastki qismga kengayadi va kepkaga yaqinroq etekka ega.
