Biz sutning afzalliklari haqida erta bolalikdan eshitamiz. U chaqaloqlar uchun yorma, sut mahsulotlari va kakao tayyorlash uchun ishlatiladi. Va hayotlari davomida ko'pchilik har kuni sut va sut mahsulotlarini iste'mol qiladilar. Shu sababli, bularning barchasi yuqori sifatli va xavfsiz bo'lishi juda muhimdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut tez buziladigan mahsulot ekanligi sababli, xaridni amalga oshirishda, avvalo, uning saqlash muddati va saqlash sharoitlariga e'tibor berishingiz kerak. Siz faqat sovutish uchun maxsus uskunalar mavjud bo'lgan joydan sotib olishingiz mumkin, ya'ni. do'konlarda, dorixonalarda, supermarketlarda va hokazo. Lekin hech qachon muzlatgichsiz bozorda. Harorat rejimiga rioya qilmasdan maksimal tashish vaqti 2 soat (bu yangi sutga ham tegishli). Shuningdek, qadoqning yaxlitligiga e'tibor bering. Bu buzilmasligi kerak.
2-qadam
Albatta, faqat laboratoriya sharoitida sut sifatini chinakamiga aniqlash mumkin. Buning uchun bir nechta GOSTlar ishlab chiqilgan bo'lib, ularga muvofiq uning fizik (zichligi), kimyoviy (yog ', oqsil va boshqalar) va biokimyoviy (kislotalilik, reduktaza testi) ko'rsatkichlari tekshiriladi.
3-qadam
Uyda siz bir necha usul bilan tekshirishingiz mumkin: 1. Rang va qat'iylikka e'tibor bering. Agar sut yuqori sifatli bo'lsa, unda uning rangi boshqa rangdagi dog'larsiz toza oq rangga ega bo'lishi kerak va zichlik qalin va bir xil bo'lishi kerak. Moviy rangga ega suyuq mahsulot, suv bilan suyultirilganligini anglatadi. Zichlikni tirnoq ustiga tomchi tushirish orqali tekshirish mumkin. Agar u darhol tarqalsa, sut suyultirilgan. 2. Taste. Bir oz shirin bo'lishi kerak. Juda shirin degani, sut allaqachon buzila boshlagan va unga nordon ta'mini yashirish uchun shakar qo'shilgan. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar oshqozonga zararli bo'lgan raf umrini ko'paytirish uchun pishirish soda qo'shishlari mumkin. Siz ham buni sezishingiz mumkin. 3. Sutda ko'pik borligini tekshiring. Bu, ayniqsa, uy xo'jaligidan sotib olingan sutga tegishli. Agar siz uni stakanga to'kib tashlagan bo'lsangiz va sirtida engil ko'pik paydo bo'lsa, unda sut yuqori sifatli. Aks holda, u suyultirilgan yoki santrifüjdan o'tgan va yog'sizlangan degan xulosaga kelishimiz mumkin. 4. foydali xususiyatlari juda kamayadi. Agar chindan ham sut sifatiga qiziqsangiz, litmus testini sotib oling. Uning yordami bilan siz kimyoviy aralashmalar mavjudligini aniqlashingiz mumkin. Moviy litmus testi qizil rangga aylanadi, agar mahsulot suyultirilmasa, qizil rang biroz ko'k rangga aylanadi. Agar sutda gidroksidi ko'p bo'lsa, masalan, soda aralashmalaridan bo'lsa, u holda qizil qog'oz ko'k rangga aylanadi. Sog'lom sutni tanlang. Albatta, sut mahsulotlarining yaroqlilik muddati qisqa. Va qancha qisqa bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Agar siz ishlov berilmagan mahsulotni sotib olsangiz, uning yuzasida qaymoq hosil bo'lishini ko'rishingiz mumkin. Turli xil sotuvchilardan sotib olish va mahsulotlarni taqqoslash orqali siz uning qayerda foydali ekanligini tushunasiz) Sut sotib olayotganda, har doim ushbu maslahatlarni eslang va sifatsiz mahsulotlardan qochishga harakat qiling!
