Tvorog - bu zardobni keyinchalik olib tashlash bilan sutni fermentatsiyalash natijasida olingan fermentlangan sut mahsuloti. Foyda ortidan, ba'zi ishlab chiqaruvchilar palma yog'i va kraxmalni iste'molchilarga mahsulot yorlig'ida bu haqda xabardor qilishni zarur deb hisoblamasdan qo'shadilar.
Yod nimani anglatadi
Ba'zan tvorog ishlab chiqaruvchilari begona ingredientlarni qo'shishni shunchalik mohirlik bilan yashirishadiki, hatto tajribali gurme ham buni sezmaydi. Yod soxta mahsulotlarni toza suvga olib kelishga imkon beradi. Uning yordami bilan siz uyda sotib olingan tvorogning sifati va tabiiyligini tekshirishingiz mumkin. Yod tvorog tarkibidagi kraxmalni aniqlaydi, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar o'z vaznini oshirish uchun mahsulotga qo'shadilar. Bu tvorogning ta'mini yaxshilash uchun qilinmaydi: ishlab chiqaruvchi retseptga kraxmalni faqat moliyaviy foyda olish uchun kiritadi.
Tvorogning sifatini tekshirish uchun oz miqdordagi mahsulotni olish kifoya, bitta choy qoshiq etarli. Tvorogni likopchaga joylashtiring va unga tom ma'noda bir juft tomchi yod qo'shing. Agar mahsulot ko'k rangga aylansa, unda uning tarkibida kraxmal mavjud. Agar yod qo'shilishi natijasida u rangini o'zgartirmasa, siz yuqori sifatli tvorogni sotib oldingiz. Yod bilan aloqa qiladigan joyda kraxmalsiz mahsulot faqat och sariq rangga ega bo'lishi kerak.
Sabzavotli yog 'sinovi
Mahsulotda kraxmalning yo'qligi uning shartsiz sifatini anglatmaydi. Mahsulotning yaroqlilik muddatini ko'paytirish uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar unga yashirincha o'simlik yog'larini qo'shadilar. Bundan tashqari, tvorogni palma yog'i tarkibini uyda va bir necha usul bilan tekshirishingiz mumkin.
Birinchidan, o'simlik yog'i tilda juda yaxshi seziladi. Buning uchun bir qoshiq tvorogni iste'mol qiling, og'zingizga 15-20 soniya davomida yutib oling. Sifatli mahsulot tilda yog'li plyonka borligini his qilmasligi kerak.
Tvorogda o'simlik yog'ini aniqlashning yana bir usuli bor. Buning uchun ozgina ovqatni plastinka ustiga qo'ying va uni xona haroratida bir necha soatga qoldiring. O'simlik yog'lari bilan to'ldirilgan tvorog uning rangini biroz o'zgartiradi. Qoida tariqasida, bunday mahsulot havoga ta'sir qilganda, tezda ob-havo hosil bo'ladi va sarg'ish po'stlog'i bilan qoplanadi. Bundan tashqari, odatda uning hidini va ta'mini o'zgartirmaydi. Xuddi shu sharoitda tvorog begona qo'shimchalarsiz ozgina kislota boshlaydi, ammo ayni paytda u rangini o'zgartirmaydi.
Muhim fikrlar
Agar tvorogning sifati siz uchun muhim bo'lsa, har doim uning qadoqlanishiga e'tibor bering. Yaroqlilik muddati etti kundan ortiq bo'lgan mahsulot konservantlarga boy bo'lishi ehtimoli yuqori. Sotib olishdan oldin, tvorogning ko'rinishini baholashga dangasa bo'lmang. Juda suyuq yoki quruq mahsulot uni ishlab chiqarish texnologiyasidagi buzilishlarni bildiradi.
Siz sotib olgan tvorog barcha sinovlardan muvaffaqiyatli o'tganiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, uning ishlab chiqaruvchisini eslang va ushbu tovar mahsulotini sotib olishga harakat qiling.
