Dom Perignon bugungi kunda nafaqat taniqli ko'pikli sharob brendi. Bu, avvalambor, hashamat va farovonlik belgisidir. Frantsuz abbatining noyob retseptlari bo'yicha yaratilgan taniqli shampan o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratga soladi.
Dom Perignon - bu ko'pikli sharoblar orasida afsonaga aylangan elita shampan. Uning stolda mavjudligi boylik, hashamat va jamiyatning "qaymoq" lariga tegishli belgidir. Birinchi shisha shampan 1921 yilda ishlab chiqarilgan, ammo brend nomi avvalgi voqealar bilan bog'liq.
Ichimlikning yaratuvchisi Xautevil Abbeyining iqtisodchisi - Per Perignon edi. Lavozimiga qaramay, u juda obro'li inson edi va munosib obro'ga ega edi. Uning uzumzorlardan tortib, butilkalarga qadoqlashgacha bo'lgan sharob tayyorlash jarayoni bilan shug'ullanishi oddiy iqtisodchi janob deb ataydigan narsaga loyiq edi.
Buyuk frantsuz inqilobi taniqli abbatlikka ta'sir ko'rsatdi va Pyerning barcha mol-mulki hokimiyat tomonidan musodara qilindi va uzumzorlar Moët & Chandon kompaniyasi tomonidan sotib olindi. Ko'p yillar o'tgach, Per Perignonning retseptlari elita shampani yaratuvchilari uchun ilhom manbai bo'ldi. Va tejamkor sharob ishlab chiqaruvchiga hurmat belgisi sifatida, ko'pikli ichimlik uning nomini keltira boshladi.
Portlovchi Perignon sharob
Aslida, Per ko'pikli ichimlikni kashf qiluvchisi emas edi, chunki bunday sharob ilgari ham ishlab chiqarilgan edi. Biroq, Perignon ichimlikning portlovchi xususiyatini uyg'otishda va mukammal shampan retseptini yaratishda muhim natijalarga erishdi.
Haqiqatan ham mazali shampanni olish uchun abbat-iqtisod turli xil uzum navlarini aralashtirdi va o'ziga xos ta'mga ega ajoyib ichimlik oldi. Perignon ko'pikli sharobni doimo shampan bosimi ostida yorilib ketadigan bochkalarda saqlash o'rniga, uni butilkaga quyish g'oyasini ilgari surdi.
Afsona qanday tug'iladi
Bir muncha vaqt taniqli brendning taqdiri juda ideal emas edi va bu ikki omil bilan bog'liq edi:
Great Buyuk Depressiyaning boshlanishi;
Amerika "taqiq" ning joriy etilishi.
Dom Perignon Prestige Cuvee shampanining birinchi partiyasi 1921 yilda jamoatchilikka taqdim etildi. Biroq, u 15 yildan keyin sotuvga chiqmadi. Qadimgi dunyoda uni inglizlar ichimlik bilan tanishtirishgan. Va faqat bir yil o'tgach, ushbu shampanning yuzdan ortiq qutisi xorijdagi jamoat sudiga jo'nab ketdi. O'sha paytda nihoyat sanoat miqyosida va doimiy ravishda ichimliklar ishlab chiqarishni boshlash to'g'risida qaror qabul qilindi.
Urushdan keyingi qiyin davrda bu jiddiy va haqiqatan ham xavfli qaror edi. Siyosat sohasida tobora keskinlashib borayotgan va alkogol ichimliklar sotilishini taqiqlaganiga qaramay, Robert-Jan de Vogue badavlat odamlar har doim elita alkogol uchun yuqori narx to'lashiga amin edi. Va Dom Perignon shampanini eng yaxshi deb atashga loyiq edi, hech kim shubha qilmadi. Shu sababli, ichimlikning brendga aylanishi va ishlab chiqaruvchi kompaniya dunyo miqyosida tan olinishi ajablanarli emas.
