Keklarning ko'p turlari mavjud. Qo'lda pishirilgan narsalar ayniqsa qimmatlidir. Kek engil deb nomlanadi, asosan bu sufle va pechene keksining har xil turlaridan iborat bo'lib, bu oshpazlik asarining asosi hisoblanadi. Kek juda yumshoq, shokoladli shimgichli pirojnoe nam va sufle og'zingizda tom ma'noda eriydi. Uni tayyorlash oson, ammo bu juda ko'p vaqtni oladi - tort sovishi va sufle qattiqlashishi uchun.
Bu zarur
-
- Xamir:
- un (1 osh qoshiq);
- shakarli shakar (1 osh qoshiq);
- margarin (130 g);
- tuxum (3 dona);
- kakao (3 osh qoshiq);
- soda (1/3 choy qoshiq).
- Sufle:
- tuxum oqlari (3 dona);
- shakarli shakar (250 g);
- jelatin (15 g);
- suv (75 ml);
- tvorog (250 g);
- sariyog '(50 g);
- vanilin (1 paket).
- Bezatish uchun:
- mevalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing va yumshatilgan margarin bilan aralashtiring.
2-qadam
Tuxum va shakarni urish uchun mikserdan foydalaning. Avval oqlarni urib, so'ngra asta-sekin sarig'ini qo'shing.
3-qadam
Margarinni kaltaklangan tuxum bilan un bilan ulang, sirka va kakao kukuni bilan so'ndirilgan soda qo'shing.
4-qadam
Xamirni yoğurun. Uni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring.
5-qadam
Tandirda pishiring. Duxovka eshigini qoqmaslik tavsiya etiladi. Shisha orqali yaxshiroq qarash. Qobiq qizarib ketishi bilan siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlarning sovishini kuting.
6-qadam
Bir qop jelatinni yarim stakan qaynatilgan sovuq suvga soling va shishib bir soatga qoldiring. Sufle uchun mo'ljallangan ikki yuz gramm shakarni shishgan jelatinga quying.
7-qadam
Suv hammomiga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Sekin olovda qaynatib oling.
8-qadam
Qolgan shakarni oqlarga to'kib tashlang va yaxshilab urib oling. Oqsillar tukli bo'lib qolishi bilan ularni pishgan issiq sirop bilan pishirish kerak.
9-qadam
Pishiriq massasi bo'lguncha vanil bilan tvorogni pishiring va pishgan oqsillar bilan juda yumshoq aralashtiring.
10-qadam
Olingan massani pishgan va sovutilgan qobiqqa qo'ying va qirq daqiqa davomida muzlatgichga sovutib oling. Kekning yuqori qismini yangi mevalar bilan bezashingiz mumkin.
