Ko'plab salatlar singari, "Anthill" ham pishirishning bir nechta variantiga ega, u mol go'shti, tovuq filesi, jambon va hatto kalamar go'shtidan tayyorlanadi. Faqat salatning shakli o'zgarishsiz qoladi. Uni slaydda yotqizish odatiy holdir, bu idish chumoli uyasiga o'xshaydi. Bundan tashqari, salat ba'zan tepaga ko'knor urug'i bilan sepiladi, bu esa kichik chumolilarga taqlid qiladi.
Sigir bilan chumolilar uyasi salatasi
Anthill salatining ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 700 g mol go'shti;
- 3 bosh piyoz;
- o'rtacha 2 ta sabzi;
- 500 g yangi qo'ziqorin;
- 4 ta tuzlangan bodring;
- bir guruh yashil piyoz;
- 4 ta tuxum;
- 1 osh qoshiq. l. bug'doy un;
- o'simlik moyi;
- mayonez;
- tuz;
- ko'knor.
Sigirni oqar suv ostida yuvib tashlang, bir yirtqichlardan joylashtiring va issiq qaynatilgan suv bilan yoping, shunda u go'shtni deyarli qoplamaydi. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang va go'shtni pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan taxminan 15 daqiqa oldin go'shtni tuzlang va agar xohlasangiz, ziravorlar (dafna yaprog'i, qozonga qalampir) bulonga soling. Tayyor mol go'shtini sovutib oling va uni go'sht maydalagich orqali burang.
Piyoz va sabzi tozalang, yuving, mayda maydalang va o'simlik moyiga solingan idishda qovuring. Pichoq bilan tuzlangan bodringni maydalang. Qo'ziqorinlarni nam sochiq bilan artib oling yoki yuving, bo'laklarga bo'linib, ham qovuring. Yuvilgan va quritilgan yashil piyozni mayda maydalang.
Xom tuxumni bug'doy uni bilan aralashtiring, yaxshilab urib oling va tayyorlangan aralashdan omletli pancake pishiring. Keyin ularni makaron yoki chiziqlar bilan kesib oling.
Tayyorgarlikning soddaligiga qaramay, Anthill salatasi juda zo'r. Bajarish uchun taxminan 2 soat vaqt ketadi.
Barcha tayyorlangan salat ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Maydon bilan "Chumoli uyasi" ni ziravor qiling va chuqur salat idishiga yoki slayd bilan plastinka ustiga qo'ying. Salatni ko'knori urug'i bilan seping.
Tovuqli chumolilar salatasi
Tovuq filesi bilan "Anthill" salatini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 700 g tovuq filesi;
- 3 ta qovurilgan tuxum;
- 1 xom tuxum;
- o'rtacha kattalikdagi 1-2 ta yangi bodring;
- 1-2 sabzi;
- marul barglari;
- 200 g gilos pomidor;
- 1 greyfurt;
- 200 g yumshoq pishloq;
- soya sousi;
- mayonez;
- o'simlik moyi;
- non qoldiqlari;
- tuz;
- ta'mga ziravorlar.
Avvalo, tovuqni tayyorlang. Buning uchun filetkani yuving, quriting, chiziqlar bilan kesib oling va 20 daqiqa davomida soya sousida marinadlang. Xom tuxumni yaxshilab ko'pirtiring. Tuxumlangan marinadlangan tovuq filetosini, so'ngra nonga nonga soling va pishganicha o'simlik moyiga qovuring.
Greypfrutni tozalang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib yoki kesib tashlang. Keyin greyfurtni qovurilgan tovuq chiziqlari bilan aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt davomida go'shtni meva sharbatiga solib qo'yish kerak.
Ushbu retsept bo'yicha Antillat salatini tayyorlash uchun pishloq pishlog'idan foydalanish tavsiya etiladi.
Gilos pomidorini yuving va ikkiga bo'linib, pishgan tuxumni esa chorakka bo'ling. Yumshoq pishloqni maydalang. Yangi bodringlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha tayyorlangan salat tarkibiy qismlarini birlashtiring, uni tuz, ziravorlar, mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin salat idishiga slaydga soling va xizmat qiling.
