Ushbu yong'oqli shirinlik kofe stakanlari yoki sopol krujkalarda berilishi mumkin. Loyihalash juda oddiy va ko'p vaqtingizni olmaydi. Shunga qaramay, uning ta'mi va ko'rinishi har qanday bayramona dasturxonga munosibdir.
Bu zarur
-
- Yupqa macaroons uchun:
- sariyog '130 g;
- shakar 65 g;
- tozalangan bodom 80 g;
- un 130 g;
- bitta tuxum sarig'i;
- pichoqning uchida soda.
- Shokoladli yong'oqli ko'pik uchun:
- yong'oq pastasi ("Nutella" kabi) 150 g;
- sutli shokolad 100 g;
- sut 100 g;
- sariyog '80 g;
- jelatin 6 g;
- konyak 30 g;
- qaymoq 35% yog '300 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqa nonli xamir tayyorlang. Oshxonadagi protsessordagi bodomni kukunga maydalab, yopishib qolmaslik uchun avval un qo'shing. Keyin maydalangan yong'oqlarni, qolgan unni va pishirish sodasini birlashtiring.
2-qadam
Sariyog 'va shakarni qaymoq bo'lguncha maydalang. Tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Bir vaqtning o'zida barcha quruq aralashmani to'kib tashlang va qisqa xamirni yoğurun. Massani uzoq vaqt yoğirmang - aks holda u "cho'ziladi" va tayyor kukilar qattiq va qattiq bo'ladi.
3-qadam
Yarim tayyor mahsulotni muzlatgichga 15 daqiqaga yuboring. Keyin xamirni un changlangan stol ustiga 2-3 mm qalinlikda yoying. Shirinligingiz beriladigan krujkalarning ichki diametridan biroz kichikroq krujkalarni kesib tashlang. Sovuq, quruq pishirish varag'iga yoyib chiqing. 5-7 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
4-qadam
Yong'oqdan shokoladli muss tayyorlang. Jelatinni oldindan sovuq suvga soling. Agar siz kukunli jelatindan foydalansangiz, tik suvning massasi jelatinning massasidan olti baravar ko'p bo'lishi kerak.
5-qadam
Sutni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Shishgan jelatinni issiq sutda eritib oling. Tug'ralgan shokolad, yong'oq moyi va sariyog 'qo'shing, so'ngra bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Oxirgi marta konyakni to'kib tashlang.
6-qadam
Kremni ko'pirtiring. Spatula bilan pastdan yuqoriga qarab muloyimlik bilan aralashtiring, kremni shokolad-yong'oq massasi bilan birlashtiring. Aralashdan oldin massaning harorati taxminan 35 ° C bo'lishi kerak, ya'ni terida biroz iliq bo'ladi. Tayyor musni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
7-qadam
Shirin to'plang. Xaltadan har bir krujkaning pastki qismiga ozgina miqdorda shokolad yong'og'i mussini qo'ying va uni makaron bilan yoping. Kremning yana bir qismini ustiga siqib oling va uni ikkinchi kukilar doirasi bilan yoping. Keyin krujkalarni oxirigacha qaymoq bilan to'ldiring. Ikki soat davomida shirinlikni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin desert yuzasini kakao bilan seping va xohlagancha bezang.
