Terrine - bu frantsuz taomidir. Bu jele ichiga botgan mevalar, mevalar yoki sabzavotlar bilan ifodalanadi. Va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Men yashil choy va yalpiz asosida yozgi berry terrine qilishni taklif qilaman. Taom nihoyatda mazali va ajoyib tetiklantiruvchi.
Bu zarur
- - rezavorlar aralashmasi (malina, qulupnay, böğürtlen, ko'k) - 400 g;
- - jelatin - 2 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- - yashil choy (barg) - 2 osh qoshiq. l.;
- - smorodina barglari - 3-4 barg;
- - yalpiz - 5-6 ta filial.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Choy tayyorlash. Choynakda suvni (1 litr) qaynatib oling va taxminan 60-70 darajaga qadar soviting. Yashil choy barglarini issiq suv bilan yuvib tashlang. Keyin choy barglarini mos o'lchamdagi sopol idishga soling va 1 litr issiq suv bilan to'ldiring. Smorodina barglari va yalpiz novdalarini joylashtiring. Qopqoqni yoping va choyni 7-9 daqiqaga qoldiring. Keyin choy barglari va barglarini olib tashlash uchun torting. Shakar qo'shing, aralashtiring.
2-qadam
Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang (sizga 50 mililitr suv kerak) va shishish uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Jelatin shishganidan keyin uni issiq choyga soling, aralashtiring. Keyin choy jeli aralashmasini xona haroratiga qadar sovutib oling.
3-qadam
Mevalarni tayyorlash. Barcha mevalarni yuving, quriting, saralash. Somonlarni olib tashlang.
4-qadam
Sig'adigan to'rtburchaklar shaklni oling. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Mog'orning pastki qismida, taxminan 1 santimetr balandlikdagi jele-choy aralashmasi qatlamini quying. Kalıbı 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin tayyorlangan mevalarni ustiga qo'ying, ularni yana jele bilan to'ldiring. 4-6 soat davomida qolipni muzlatgichga qo'ying. To'liq qotib qolguncha u erda saqlang. Xizmat qilishdan oldin terrinni plastinka ustiga qo'ying va tilimga kesib tashlang. Yangi uzilgan mevalar va yalpiz barglari bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
