Choy va kofe insonning dunyoning qaysi burchagida bo'lishidan qat'i nazar, uning tongini boshlaydigan ichimliklardir. Ular ko'ngilni ko'tarish, chanqovni qondirish va o'ziga xos xushbo'y hid va ta'm berishga yordam beradi. Choy va kofe dunyodagi eng mashhur ichimlik suvidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Har kuni sayyoramizdagi odamlar 2 milliarddan ortiq choy va 2,5 milliarddan ortiq kofe ichishadi. Birinchi va ikkinchi ichimliklarning navlari juda ko'p, ular bir-biridan nafaqat ta'mi va navlari, balki narxi bilan ham ajralib turadi.
Choy va kofening juda ko'p navlari bor, odam o'z didiga va, albatta, moddiy imkoniyatlariga mos turini tanlaydi. Mashhur navlarni har kim ham sotib ololmaydi va kimdir "qoplarga solingan" ichimliklardan boshqa narsani tan olmaydi.
Choy va qahvaning eng qimmat va g'ayrioddiy navlari
Kopi Luvak - Indoneziyada ishlab chiqarilgan dunyodagi eng qimmat qahva. U donlarning o'ziga xosligi tufayli emas, balki ularni qayta ishlash usuli tufayli juda qadrlanadi. Ushbu turdagi kofe kilogrammi kofe sevuvchilarga 400 dollarga tushadi.
Luwak kofe xilma-xilligining "diqqatga sazovor tomoni" shundaki, u Luvak hayvonining chiqindi mahsulotidir. Ushbu kichkina yirtqich qahva daraxtining mevalarini juda yaxshi ko'radi va u eng yaxshi va mazali taomlar uchun pishganini tanlaydi. Luvak qahvani shunchalik yaxshi ko'radiki, u hazm qilgandan ko'ra ko'proq ovqat iste'mol qiladi. Kopi Luvak - Luvakning ovqat hazm qilish tizimidan o'tgan va fermentlar ta'sirida bo'lgan, hazm qilinmagan donalari.
Hozir mohir ishbilarmonlar Luvak qahvasining sanoat ishlab chiqarishini yo'lga qo'yishga urinmoqdalar, ammo chinakam biluvchilar bu ta'mga putur etkazadi, deb hisoblashadi. Axir, fermer xo'jaliklarida hayvonlar kataklarda yashaydilar va ular eng yaxshi donalarni tanlash imkoniga ega emaslar.
Luwak qahvasining qadr-qimmatini bilib, Xitoyning Sichuan viloyatida yashovchi tadbirkor Yangshi An panda choyi ishlab chiqarishni boshlashga qaror qildi. Pandalar, luvaklar singari, mohir tadbirkor tomonidan g'oyaning asosi sifatida qabul qilingan, egan bambuk ko'katlarni to'liq hazm qilmaydi. Panda choyi panda oshqozonlari - najas bilan ishlov berilmagan bambukdan tayyorlanadi. Yanshi An to'g'ri qaror qabul qildi - uning eksklyuziv mahsulotining har kilogrammi uchun 80 ming dollar to'lashni istagan biluvchilar bor edi.
Qahva va choy noyobligi va ta'mi uchun qadrlanadi
Dunyodagi eng qimmat choy "Scarlet Mantle" (Da Hong Pao), may oyida uning daraxtining kurtaklari rangiga ko'ra shunday nomlangan. Da Hong Pao - Tsol sulolasidan beri mashhur bo'lgan turli xil oolong choyi. Ushbu nav faqat auktsionlarda sotiladi, u erda kilogramm narxi 700 ming dollarga etadi.
Scarlet Mantle choy navi nafaqat noyobligi, balki ta'mi bilan ham qadrlanadi. Da Xong Paoning dastlabki engil achchiqligi ekzotik mevalar, gullar va qadimiy sharob aromati bilan almashtiriladi.
Yuqori narx, avvalambor, choyning noyobligi bilan bog'liq. Haqiqat shundaki, Xitoyda jami 6 tup bor, ulardan yiliga bir marta 500 grammdan "Scarlet Mantle" ning ozgina hosil olinadi. Butalarning o'ziga xos xususiyati shundaki, mutaxassislarning fikriga ko'ra ularning yoshi 350 yoshdan oshadi.
Hayvonlarning chiqindilaridan foydalanmasdan tayyorlangan eng qimmat kofe - Hacienda La Esmeralda. Ushbu kofe tengsiz ta'mga ega va uning narxi 450 g uchun 104 dollarni tashkil etadi. Esmeralda kofe daraxtlari Panamada, Baru tog'ida qadimgi Guava daraxtlari soyasida o'sadi.
