Vongole - O'rta er dengizi oshxonasida juda mashhur dengiz mollyuskasining bir turi. Agar menyuingizga Italiyaning bir qismini qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni pishirganingizga ishonch hosil qiling! Bundan tashqari, ushbu retsept midiya uchun ajoyibdir!
Bu zarur
- - 40 dona Vongole dengiz qobig'i;
- - 3 tish sarimsoq;
- - chilli;
- - 15 dona. gilos pomidorlari;
- - petrushka;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqning katta tishlari tozalanib, uzunasiga kesilishi kerak. Chili qalampirini undan barcha urug'larni olib tashlaganingizdan keyin maydalang. Gilos pomidorini ikkiga bo'ling. Aytgancha, ular odatdagi pomidor bilan to'liq almashtirilishi mumkin, shundan keyingina ularni oqartirish va o'rta kub shaklida maydalash kerak.
2-qadam
Katta miqdordagi zaytun moyini qizdiring. Yaxshi isitilgan yog'da sarimsoq va qalampir chinnigulining yarmini yuboring. Yengil jigarrang va pomidor qo'shing. Ularda sharbat yetguncha kutib turing.
3-qadam
Ayni paytda chig'anoqlarni yuving. Tovoq pomidor sharbatiga to'lgandan so'ng, ichiga vongolni soling va 2 daqiqa qaynatib oling. Qisqichbaqasimon narsalarni olovga haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir! Yaxshilab aralashtiramiz, pishirayotganda idishni silkit. Chig'anoqlar ochilishi kerak.
4-qadam
Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang, ochilmagan chig'anoqlarni olib tashlang.
5-qadam
Maydanozni maydalab, idishga yuboring va olovga qayting. Bir oz qaynoq suv qo'shing, uni qaynatib oling va burnerdan olib tashlang, endi bu oxirgi! Darhol xizmat qiling.
