Tailandga birinchi bor kelganingizda, do'konlarda, bozorda va savdo rastalarida sotiladigan ekzotik mevalarning xilma-xilligi va miqdori sizni darhol hayratga soladi. Meva tanlovi shunchalik ulkanki, bu ulug'vorlik orasida adashib qolishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida hamma narsani sinab ko'rmoqchiman.
Mango
Eng mashhur va mazali, albatta, Tailand mangosi. Bu yorqin xarakterli xushbo'y hidi bilan sariq yoki bir oz to'q sariq rangli uzun bo'yli meva. Rossiyada endi siz ushbu mazali mevani sotib olishingiz mumkin, ammo ta'mi u qadar boy bo'lmaydi va, ehtimol, nordonlik bilan, shakarli shirin emas. Taylandning quyosh nurlari bilan isitilgan pishgan mango yoqimli ta'mi va bosh aylantirib yuboradigan hidiga ega bo'ladi. Juda qattiq bo'lmagan, ammo unchalik yumshoq bo'lmagan mevalarni tanlash kerak. Meva po'stlog'i chiroyli va bir tekis rangda bo'lishi kerak. Tailand mangosining toshi biz Rossiyada sotib olishga odatlanib qolgan toshnikidek katta emas. Pulpa umuman tolali emas, balki yumshoq, suvli, og'izda eriydi.
Kokos
Tailandda eng mashhur mevalardan biri bu hindiston yong'og'i. Undan ko'plab turli xil taomlar va ichimliklar tayyorlanadi. Barcha Tailand oshxonalari kokos yong'og'idan foydalanishga asoslangan - bu mahalliy aholining ikkinchi noni. Hindiston yong'og'i har qadamda sotiladi. Ularning mavsumi butun yil davomida davom etadi.
Hindiston yong'og'i biz Rossiyada ko'rishga odatlanganimizdan juda farq qiladi. Ular katta va yashil rangga ega. Odatda sotuvchilar kokosning yuqori qismini ochib, somonni kiritadilar. Hindiston yong'og'i sharbatini hamma ham yoqtirmaydi, lekin u juda foydali va chanqog'ini qondirish uchun foydalidir. Bo'sh kokos yong'og'ini sindirib, mazali oq pulpa bilan qoshiq bilan iste'mol qilishi mumkin.
Durian
Bu shubhali obro'ga ega bo'lgan ulkan meva. Bu sayyohlarning e'tiborini tortadi, ammo hamma ham buni sinab ko'rishga jur'at eta olmaydi. Durian mevalarni havoda tozalagandan keyin kuchayadigan jirkanch hidga ega. Bu hid piyozni sarimsoq va tuzlangan karamning ishoralari bilan chiriganligini eslatadi. Ammo mevaning mazasi shirin. Uning pulpasi juda yumshoq, kremga o'xshash, yoqimli sariq rangga ega. Ko'pgina osiyoliklar, masalan, xitoyliklar, bu mevani juda hurmat qilishadi va ko'chada muzqaymoq kabi iste'mol qilishadi. Allaqachon kesilgan durian deyarli barcha mevalar stendlarida sotiladi. Ko'p mehmonxonalar uni xonaga olib kirishni taqiqlaydi, durianni jamoat axlat qutilariga tashlash taqiqlanadi va samolyotda siz bilan birga olib yurish taqiqlanadi. Bunday cheklovlar nima bilan bog'liqligini o'zingiz tushunasiz.
Papaya
Bu meva bizga qaynatilgan sabzi ta'mi bilan qovoqni eslatadi. Papayya sabzavot sifatida ham, meva sifatida ham ishlatiladi. Salatlar pishmagan mevalardan tayyorlanadi, yon idishlarga qo'shiladi va pishgan suvli papayya shirinliklar uchun juda mos keladi. Ushbu mevaning ta'mi unchalik qiziqarli va etarlicha shirin ko'rinmasligi mumkin, ammo papayya pulpasida muhim B vitaminlari, C, D, A vitaminlari, kaliy, magniy va beta-karotin mavjud.
Ajdaho mevasi (pitaxaya)
Ajdar mevasi juda ekzotik va jozibali ko'rinadi. Bundan ham g'ayrioddiy narsa - bu kaktusning mevasi.
Meva po‘stlog‘i och pushti, binafsha yoki sarg‘ish, go‘shti qaymoqrang, oq yoki to‘q pushti, qora urug ‘nuqtalari bilan.
Ushbu mevaning ta'mi juda yorqin emas, ayniqsa pushti mevalar bilan. Pataxaya ko'pincha kivi bilan taqqoslanadi, ammo u kislotali va suvli. Ajdaho mevalari ko'pincha kokteyl va smoothiesga qo'shiladi. Yorqin pushti rang ichimliklarga jozibali ko'rinish beradi.
Tamarind
Tamarind mevalari qalin jigarrang po'stlog'i bilan podasimon shaklga ega. Ichkarida katta silliq suyagi bo'lgan shirin va nordon pulpa bor. Undan an'anaviy Tailand souslari tayyorlanadi, shirinliklar va shirinliklarga qo'shiladi va shakarlangan yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi.
Longan (ajdaho ko'zi)
Ushbu noodatiy meva uzumni eslatuvchi, lekin zich jigarrang po'stlog'iga ega bo'lib, shamlardan o'sadi.
Bu asal-qovun ta'miga ega bo'lgan shirin mevadir. Pulpa uzumga o'xshashligi bilan o'xshashdir, lekin ichida bir nechta urug'lar yo'q, lekin bitta va juda katta. U yangi va quritilgan holda iste'mol qilinadi, ko'pincha shirinliklar va muzqaymoqlarga qo'shiladi.
Jekfrut (non)
Dunyodagi eng katta meva deb hisoblangan uning mevalari 35 kg gacha. Ushbu mevalar allaqachon kesilgan holda sotib olinadi. Sariq pulpa bo'laklari zich yashil qobig'ining ostidan olinadi. Bu shirin, xushbo'y, ammo juda o'ziga xos ta'mga ega. Jekfrutni non deb atashlari bejiz emas, uning mevalari juda qoniqarli, kaloriya miqdori bo'yicha - 100 gramm uchun 94 kkal, ammo ular tarkibida yog'lar yo'q.
Pushti olma (chom-poo)
Ushbu noodatiy olma uzaygan shaklga ega va pushti, qizil yoki yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Juda shirin, tiniq, achchiq va engil shirin yozuvlari bilan ozgina tort. Ko'pchilik bu mevaning xushbo'yligi atirgul barglariga o'xshashligini ta'kidlashadi. Atirgul olma saqlash yomon, shuning uchun uni bizning do'konimizda sotish mumkin emas.
Lichi
Ushbu meva ko'pchilikka tanish, shuning uchun uni ko'pincha rus do'konlarida topish mumkin. Mevalar pushti yoki sarg'ish rangdagi kichkina tikanli to'plarga o'xshaydi. Pulpa o'ziga xos hid va shirin va nordon ta'mga ega, uning ichida katta suyak bor. Lychees kokteyl va sharbatlarda, turli shirinliklarda ishlatiladi va yangi iste'mol qilinadi.
Baltic seld (ilon mevasi)
Ushbu g'alati meva o'tkir ilon tarozi bilan qoplangan jigarrang lampochkaga o'xshaydi.
Pulpa bo'laklarga bo'linadi va shirin va achchiq ta'mga ega, uni ba'zan qulupnay, keyin yong'oq yoki dengiz shimoli bilan taqqoslashadi va kimdir valerian ta'mi bor deb hisoblaydi.
Noina (shakar olma)
Meva yuzasi yashil, bo'rttirma po'stlog'i bilan qoplangan, ichki qismida katta qora suyaklari bo'lgan oq xushbo'y va shirin pulpa bor. Dori-darmonlar o'simlikning barcha qismlaridan tayyorlanadi va xalq tabobatida qo'llaniladi. Noina mevalari aminokislotalar va vitaminlarga boy, immunitetni oshirishga moyil, asab va yurak-qon tomir tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Mangostin
Ushbu meva juda ekzotik ko'rinadi. Uning qobig'i qalin va chiroyli patlıcan rangidir. U pulpadan osongina ajralib chiqadi. Mangostinning ichki qismi katta sarimsoq chinnigullariga o'xshaydi, ba'zida chinnigullar ichida toshlar topiladi. Mangostinning go'shti shirin va nordon, go'shtli va juda suvli ta'mga ega. Foydali xususiyatlar nafaqat mevaning ichki qismiga, balki po'stlog'iga ham ega, garchi u achchiq va achchiq ta'mga ega bo'lsa. Mangostin po'sti xalq tabobatida qo'llaniladi, u kuzda flavonoidlar va antioksidantlarga boy. Mangostin saratonga qarshi xususiyatlarga ega deb ishoniladi.
Ehtiros mevasi
Ushbu ekzotik meva Rossiya xalqiga ham yaxshi tanish. Ko'pincha biz meva-cheva ta'mi bilan sharbatlar va shirinliklarni sotamiz. U haqiqatan ham o'ziga xos yoqimli hidga ega, uni biror narsa bilan aralashtirib yuborish qiyin. Passfrut pulpasiga asoslangan mayinliklar juda mazali va foydali.
Boshqa tropik mevalar singari, ehtirosli mevalar ham vitaminlar va foydali moddalar omboridir. Uning tarkibida temir, kaltsiy, A, B, E va S vitaminlari bor. Shuningdek, mevalar antibakterial xususiyatga ega va tarkibida kislotalar tufayli ular organizmning himoya kuchini oshiradi.
Ehtirosli mevalar mevaning yarmidan tayyorlangan qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Pulpa tarkibida kislotali aromatik jelega o'xshash qobiq bilan qoplangan ko'plab mayda suyaklar mavjud.
Ananas
Ananasning foydali xususiyatlari haqida hamma biladi va hamma uning ta'mini uzoq vaqtdan beri bilishadi. Rossiyada siz ananas bilan hech kimni ajablantirmaysiz, ammo Tailandda ular yanada mazali. Ko'pincha javonlarda allaqachon kesilgan va tozalangan ananas bo'laklarini ko'rishingiz mumkin. Ular shirin shirin ta'mga ega, chunki sotuvchilar ularga shakar siropini quyishadi. Yaxshisi, butun bir mevani sotib oling va uni o'zingiz bilan birga kesib tashlashni so'rang.
Tailanddagi ananaslar unchalik katta emas, ammo shirin ta'mi va boy hidiga ega.
