O'zingizning yaqinlaringizni va yaqinlaringizni g'ayrioddiy shokoladli pancake bilan nozik plomba bilan xursand qiling. Ushbu retseptda nafaqat kakao kukuni, balki kreplarga mos rang va lazzat beradigan tabiiy shokolad ham ishlatiladi. To'ldirish uchun maskarpone pishloqidan foydalanish tavsiya etiladi, uning ta'mi rezavorlar (ko'k, qulupnay, gilos) yoki mayda tug'ralgan shirin mevalar bilan, masalan, banan yoki nok bilan to'ldiriladi.
Bu zarur
- Shokoladli pancake uchun mahsulotlar:
- • Har qanday yog'li sut - 1 stakan
- • Kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
- • Achchiq shokolad - 1 bar
- • Tovuq tuxumi - 2-3 dona.
- • Shakarlangan shakar - 2 osh qoshiq. l.
- • bug'doy uni -180 g
- • Tuz - chimdik
- • Xamirdagi o'simlik yog'i - 50 ml va qovurish uchun
- To'ldiradigan mahsulotlar:
- • Mascarpone pishloqi - 200-250 g
- • Shakar kukuni - 1-2 osh qoshiq. l.
- • Har qanday rezavorlar yoki mevalar
- • Garnitür uchun karamel yoki shokolad sousi
- Ovqatlar:
- • Mikser
- • Idishlarni aralashtirish
- • Pankek uchun pan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut idishga quyiladi va iloji boricha isitiladi, buning eng tezkor usuli mikroto'lqinli pechda. Sut qizdirilayotganda shokoladni mayda bo'laklarga bo'lish yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak. Shokolad issiq sutga botiriladi va ko'pirtirilguncha yaxshilab aralashtiriladi va xona haroratiga qadar sovib turiladi.
2-qadam
Shokolad suti aralashmasi sovib turganda, shokoladli pancake xamiri uchun qolgan ingredientlarga o'tish vaqti keldi. Tovuq tuxumlari oq va sariqlarga bo'linadi. Oqsillar quruq, yog'siz idishga quyiladi va mikser bilan zich ko'pik bo'lguncha uriladi. Oqlarni yaxshilab ko'pirtirish uchun, barqaror ko'pik olish uchun, qamchilash paytida ozgina tuz yoki bir tomchi oq sirka qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Tuxum sarig'i bitta oq massaga qadar shakar bilan surtiladi. Bug'doy uni kakao kukuni bilan birlashtiriladi, elakdan o'tkaziladi va sarig'iga qo'shiladi. Proteinli ko'pik xamirga qismlarga yoyilib, muloyimlik bilan aralashtiriladi. Eng oxirida qolgan suyuq ingredientlar quyiladi: o'simlik moyi va shokolad-sut aralashmasi. Barchasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi, natijada hosil bo'lgan parchalarni buzadi. Pancakes odatdagi usulda pishiriladi, agar kerak bo'lsa, birinchi krepdan oldin idishni yog'lang.
4-qadam
Krep deyarli tayyor bo'lganda, siz ularga to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mascarpone pishloqini shakar kukuni bilan aralashtiring va mikser bilan emas, balki ko'pirtirish bilan 30 soniya davomida urib oling. Uzoq vaqt davomida ko'pirtirishning hojati yo'q, chunki maskarpon sariyog 'ichiga parchalanadi va qaymoq ishlamaydi. Pankek mevalar yoki mevalar bilan to'ldirilgan va bir choy qoshiq maskarpone krem bilan to'ldirilgan, siz tanlagan shirin sous bilan quyiladi.
