Erimning tug'ilgan kuni uchun Royal tort eng yaxshi tanlovdir, uning nomi o'zi uchun gapiradi. Pechene va qisqa nonning ikki xil xamiridan pishiriladi va turli xil kremlar bilan sendvich qilinadi. Albatta, u bilan juda ko'p muammolar mavjud, ammo natija tug'ilgan kungi odamni quvontiradi. Kek baland bo'yli, chiroyli va juda mazali, chinakam qirolga aylanadi.
Bu zarur
- Pechene pishiriqlari uchun:
- - 5 ta tuxum;
- - ¾ stakan shakar;
- - ¾ bir stakan un;
- - vanilin;
- - Emdirish uchun 100-150 ml rom yoki sharob.
- Qisqa pishiriqlar uchun:
- - 200 g sariyog 'yoki margarin;
- - ¾ stakan shakar;
- - 2 ta tuxum;
- - 1-2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- - 1/3 choy qoshiq soda;
- - 2-2 stakan un.
- Yog 'kremi uchun:
- - 200 g sariyog ';
- - 8 osh qoshiq. l. shakar bilan quyultirilgan sut;
- - vanilin.
- Proteinli krem uchun:
- - 3 ta sincap;
- - 6 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
- - ½ chashka chig'anoqli yong'oq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo pechene xamirini tortlar uchun tayyorlang. Buning uchun sariqlarni oqlardan juda ehtiyotkorlik bilan ajrating. Sariqlarni chetga surib qo'ying va oqsillarni mikser bilan urting, ular hajmi 3-4 baravar ko'payguncha. Shundan so'ng, ozgina maydalangan shakar qo'shishni boshlang. Sovuq va kuchli ko'pikni olgandan so'ng, qamchilashni to'xtatmasdan, ichiga sarig'ini soling, so'ngra vanillin va unni qo'shing (uni massa bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi va oqsillar cho'kmaydi).
2-qadam
Pishiriladigan idishni issiq pechda qizdiring va sariyog 'bilan tozalang. Pastki qismini pergament bilan yoping, tayyorlangan xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Kekni 35-40 daqiqa davomida 200-220 ° S haroratda pishiring. Keyin pechene shakldagi sovushini qoldiring, keyin idishga o'tkazing va pergamentdan ozod qilib, 2 ta pirojniyni yaxshilab kesib oling. Har birini rom yoki sharob bilan to'ydiring.
3-qadam
Qisqichbaqasimon qandolat mahsulotini tayyorlash uchun sovutilgan tuxumni donachali shakar bilan oq rangga qadar maydalang, unga yumshoq yog 'yoki margarin, soda va kakao kukuni qo'shing. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin elenmiş bug'doy unini asta-sekin qo'shing va xamirni aralashtiring. U yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Xamirni 3 ta teng qismga bo'ling va pechda pishiriqlarni o'rtacha olovda pishiring.
4-qadam
Yog 'kremini tayyorlang. Buning uchun pishirishdan bir necha soat oldin yog'ni muzlatgichdan olib tashlang. Yumshoq bo'lganda, sariyog'ini mikser bilan yumshoq bo'lguncha urting. Keyin xona haroratida bo'lishi kerak bo'lgan 1 osh qoshiq quyultirilgan sutni asta-sekin qo'shing. Bir hil plastik massani olish bilanoq, vanillin qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Protein kremini tayyorlash uchun tuxum oqini bir yirtqichlardan quying va shaklini ushlab turishi kerak bo'lgan qalin ko'pik paydo bo'lguncha ularni urib oling (bu kamida 15 daqiqa davom etadi). Keyin kichik qismlarga shakar shakar qo'shing. Barcha miqdordagi kukunni qo'shgandan so'ng, yana 1-2 daqiqa urishni davom eting va go'sht maydalagichdan o'tgan yong'oq donalarini qo'shing.
6-qadam
Qisqa nonni idishga soling va ustiga oqsil kremini surting. Keyin pecheneni yotqizib, qaymoq bilan surtamiz. Ikkinchi qisqa nonni ustiga qo'ying, ustiga oqsil kremi solinadi. Keyin - sariyog 'kremi bilan yopilgan pechene. Oxirgi qisqa nonni ustiga qo'ying va uni oqsil krem bilan yoyib, tortning yon tomonlariga sariyog 'surting. Yog 'kremi bilan tabriklash yozuvini tayyorlash uchun qandolat shpritsidan foydalaning.
