Nonushta qilish uchun ba'zida siz omlet yoki tiniq krujkalar istaysiz! Ammo ularni tayyorlash uchun siz tovuq tuxumlari bilan ishlash bo'yicha oddiy fanni, ya'ni ularni qanday qilib to'g'ri sindirish kerakligini bilib olishingiz kerak bo'ladi.
Tuxumni asboblar bilan qanday sindirish kerak
Xom tuxumni ikki yo'l bilan sindirish mumkin, birinchisi vilkalar yoki pichoq kabi vilkalar pichoqlardan foydalanadi. Birinchidan, tuxumni sindirmoqchi bo'lgan pichoq va idishni oling. Iltimos, pichoq o'tkir bo'lishi kerakligini unutmang. Siz chap yoki o'ng qo'li ekanligingizga qarab sizga eng mos keladigan tuxumni qo'lingizga oling. Siz tez va keskin harakat bilan o'rtada urishingiz kerak. Tuxum markazda yorilib ketadi. Agar yoriq juda kichik bo'lsa, yana urib qo'ying.
Darhol tuxumni sindirib tashlaydigan tarzda urmaslik kerakligini unutmang. Qobiq etarlicha yorilib bo'lgach, pichoqni chetga qo'ying, tuxum yarmini qo'llaringiz bilan ushlang va ularni bir-biridan biroz torting. Bunday holda, tarkib asta-sekin idishga tushadi. Agar siz yarmlarni biroz qattiqroq ajratib qo'ysangiz, oq va sarig'i tezroq chiqib ketadi. Ushbu usul bilan idishlarga ortiqcha hech narsa tushmasligi kerak.
Qanday qilib piyola chetidagi tuxumni sindirish kerak
Ikkinchi eng keng tarqalgan usul - stol, piyola yoki panning chetida tuxumni sindirish. Yaxshi vizual misol - to'qqiz va yarim hafta voqealari, unda bosh rol ijrochisi Mikki Rurk nonushta qilayotganda piyola chetida xom tuxumni sindirib tashlaydi.
Sizga boshqa narsalar kerak emas. Bir qo'lingizga tuxumni olib, stolning yoki piyolaning chekkasi bo'ladimi, ob'ektning chetiga ozgina urib qo'ying. Ushbu usul bilan tuxumni ikkiga bo'linib, tarkibi idishga tushirilishi kerak. Ikkala qobiq ham sizning qo'lingizda qoladi. Idishga hech qanday axlat tushmaydi. Agar tuxum yorilmasa, yana bir marta bosing. Ushbu usul eng to'g'ri deb hisoblanadi. Ammo bunga ko'nikishingiz kerak, ehtimol siz birinchi marta muvaffaqiyatga erisha olmaysiz.
Agar siz nafaqat tuxumni sindiribgina qolmay, balki sarig'ni oqsildan ajratishingiz kerak bo'lsa, ikkala holatda ham qobiqning ikkinchi yarmini qobig'ining yarmi bilan ushlab turing, oqsil almashtirilgan idishga tushishiga imkon bering.
Professional oshpazlar uchun tuxumni quyidagi tarzda sindirishning bir usuli bor. Bir qo'lda ikkita tuxumni ushlab, ularni bir-biriga bosish kerak. Biroq, bu biroz epchillik va mahorat talab qiladi. Aks holda, chiroyli singan tuxumlarning o'rniga, sizning qo'lingizda qobiq, sarig'i va oq aralashmasi bo'ladi.
Shuningdek, texnik taraqqiyot oshxonani uning e'tiborisiz qoldirmaydi. Va endi tuxumni sindirish uchun maxsus qurilma mavjud, u "tovuq tuxumlari uchun tuxum to'sar" deb nomlanadi.
