Mangostin - balandligi yigirma besh metrga etadigan ekzotik doimiy yashil daraxt. Uning mevalari yumaloq, to'q binafsha rangga ega. Zich, yeyilmaydigan qobiq ostida yeyiladigan och rangli go'shtning bir necha bo'laklari joylashgan.
Mangostin qanday ta'mga ega?
Yaxshi mangosten mevasi qat'iy va juda katta bo'lishi kerak. Bosilganda, chig'anoq kamonga chiqishi kerak. Kichik mevalarda ozgina pulpa bor, shuning uchun mangostenni kichik olma o'lchamida tanlagan ma'qul. Agar mevani tegizish qiyin bo'lsa, yoriqlar tarmog'i bilan quriting, keyin u pishib etiladi. Sovutgichda qobig'idagi mangostin bir-ikki hafta davomida saqlanishi mumkin. Darhol "ochilgan" mevalardan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Mangostinning yeyilmaydigan qobig'ini tozalash uchun uni kichkina pichoq bilan doira shaklida kesib oling, so'ngra qobig'ini olib tashlang, ehtiyot bo'ling, yopishqoq sharbat barmoqlarda qorong'u joylarni qoldiradi. Dilimlarga zarar bermaslik uchun juda chuqur kesmang. Tashqi ko'rinishida tozalangan mangostin sarimsoq boshiga o'xshaydi. Ushbu meva juda yoqimli, nozik va ayni paytda kuchli hidga ega. Mangostin odatda xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, yaxshisi ishlatishdan oldin muzlatgichda. Ta'mi juda yengil, yangi, ma'lum darajada mandarin, lychee va muzqaymoqni eslatadi. Meva juda yumshoq, har bir bo'lak ichida tosh bor. Mangostinning go'shti barmoqlar ostida sudralib yuradi. Mangostindan sufle, sut kokteyli, mevali salatlar tayyorlash mumkin. Mangostinning g'ayrioddiy ta'mi qisqichbaqalar va kalamar bilan yaxshi mos keladi.
Mangostinning o'ziga xos xususiyatlari
Ushbu meva inson salomatligi uchun juda ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlar manbai hisoblanadi. Mangustin tarkibida tiamin, riboflavin, azot, magniy, kaltsiy, kaliy, natriy, C, B va E vitaminlari mavjud.
Tibbiy maqsadlar uchun mangostin oshqozon buzilishi uchun ishlatiladi. Yemaydigan qobig'ida qolgan pulpadan, ich ketishi uchun juda yaxshi bo'lgan ajoyib davolovchi choy tayyorlanadi. Ba'zan bu pulpa suvga namlanadi va pyuresi qo'shiladi, uni simptomlar yo'qolguncha har ikki soatda iste'mol qilish kerak.
Mangostin farmakologiyada ham qo'llaniladi, uning tarkibida juda ko'p miqdorda ksantonlar mavjud. Bular bir qator foydali farmakologik xususiyatlarga ega bo'lgan yaqinda shifokorlar tomonidan kashf etilgan kimyoviy moddalardir. Ular immunitet tizimining holatini yaxshilaydi, mikrobiologik muvozanatni saqlaydi, inson tanasining noqulay tashqi muhitga umumiy moslashuvchanligini oshiradi va hokazo. Qizig'i shundaki, mangostin hozirda ushbu moddaning yagona manbai bo'lib, u, ehtimol, turli xil parhez qo'shimchalari haqidagi barcha fikrlarni o'zgartiradi.
