Yong'oq moyi Osiyo va Amerikada juda mashhur. U ovqat tayyorlashda keng qo'llaniladi va ratsiondagi hayvon oqsillari va yog'larini muvaffaqiyatli almashtiradi. Yong'oq moyi tez-tez yong'oq moyi deb ataladi, u zichligi bo'yicha sariyog'ga o'xshaydi va shakar yoki asal qo'shilgan qovurilgan emanlardan tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- Shakar eman yog'i uchun:
- 250 g xom yong'oq;
- 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
- ¼ choy qoshiq tuz;
- 2 choy qoshiq shakar yoki asal.
- Yong'oq moyi siropi uchun:
- 200 g xom eman;
- 100 g sariyog ';
- sirop (3 osh qoshiq suv
- 4 osh qoshiq. l shakar).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yong'oq moyi shakar bilan Yong'oqni plastinka ustiga qo'ying, ularni mikroto'lqinli pechga qo'ying (plastinka issiqqa chidamli bo'lishi kerak) va maksimal quvvat bilan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Har 2-3 daqiqada plastinani echib oling va yong'oqni aralashtiring (shuningdek, olovda, doimo aralashtirib, panada qovurasiz).
2-qadam
Yong'oqni yupqa po'stidan tozalang, ularni maydalagichga soling va mayda bo'laklarga, tuzga maydalang, ustiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing (tercihen tozalangan, u aniq hidga ega emas). Fıstık aralashmasi va sariyog'ini yana bir hil turg'unlikda silliq, bir tekis xamirga ega bo'lmaguncha aralashtiramiz.
3-qadam
Blenderga shakarni to'kib tashlang, agar xohlasangiz ko'proq yoki ozroq qo'shishingiz mumkin, xamirni bir hil holga kelguncha yana aralashtiring. Shakar o'rniga asaldan foydalanishingiz mumkin. Yong'oq moyini toza shisha idishga soling, qopqog'ini yoping va muzlatgichda saqlang.
4-qadam
Siropdagi yong'oq moyi Yong'oqni avval qo'pol elakdan o'tkazing, so'ngra po'stlog'i va boshqa mayda chiqindilarni olib tashlang. Quruq skovorodni olov ustiga qizdiring, ustiga yong'oqni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yong'oqning ingichka po'sti ajrala boshlaguncha qizdiring.
5-qadam
Tovoqni issiqdan olib tashlang, ingichka terisini olib tashlang, tozalangan donalarini blenderga soling. Yong‘oqni mayda maydalagichga maydalang, lekin un tayyorlash uchun yeryong‘oqni haddan tashqari oshirib yubormang. Massani aralashtirgichda bir necha marta aralashtirishga arziydi, chunki katta qismlar ko'pincha tepada qoladi va pichoq ostiga tushmaydi.
6-qadam
Yong'oqni bir xil o'lchamdagi maydalangan bo'lguncha aylantiring. Bundan tashqari, siz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori, kofe tegirmonidan yoki pestle bilan er yong'oqlarini qo'l bilan urishingiz mumkin.
7-qadam
3 osh qoshiq suvni qaynatib oling, unga shakar qo'shing, aralashtiring va shakar to'liq erimaguncha sekin olovda qizdiring. Iliq siropni maydalagichga to'kib tashlang, uni yerfıstığı massasiga yaxshilab aralashtiring, sariyog 'qo'shing va bir hil holga kelguniga qadar urib oling.
