Angostura - bu Venesuelada ildizlari keng tarqalgan va taniqli ichimlik. Spirtli ichimliklar tarkibida juda ko'p miqdorda o'tlar, o'simliklar va ziravorlar mavjud.
Tarix
Ushbu ichimlikning birinchi ko'rinishi 1824 yilga to'g'ri keladi. U Angostura deb nomlangan shaharchada paydo bo'ldi. Bu erda mahsulot nomi kelib chiqadi. Angosturani birinchi bo'lib tayyorlagan kishi harbiy jarroh Benjamin Zigert edi. Dastlab, ichimlik tropik iqlimning inson organizmiga salbiy ta'sirini minimallashtiradigan dori sifatida ishlab chiqilgan. To'rt yil davomida sinov va xatolar tufayli shifokor o'zining mukammal retseptini yaratishga harakat qildi. U ko'plab o'simliklarning ta'siri va xususiyatlarini o'rgangan. Natijada noyob va takrorlanmas alkogolli ichimlik bo'ladi. 1830 yilda Angostura ishlab chiqarish tijorat maqsadlarida ishlab chiqarila boshlandi va 1870 yilda ushbu ichimlik butun dunyoga ma'lum bo'ldi.
Angosturada quyidagi komponentlar mavjud: zanjabil va anjelika ildizi, chinnigullar va kardamon, sandal daraxti va muskat yong'og'i gullari, apelsin po'stlog'i, angostura va cinchona daraxtlari. Yorqin qizil-jigarrang rangga va achchiq ta'mga ega.
Zamonaviy dastur
Bir nechta ishlab chiqaruvchilar Angostura ishlab chiqarishning maxfiy retseptiga egalik qilishadi, ammo "achchiq ichimlik" ning aksariyati Angostura uyi tomonidan Venesuela qirg'og'idagi orollarda ishlab chiqariladi. Angostura hozirda eng keng tarqalgan achchiqlardan biri, ya'ni achchiq.
Hozirgi vaqtda ichimlikdan keng foydalanilmoqda. U hali ham tibbiy maqsadlarda, antipiretik vosita sifatida, shuningdek oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishda ishlatiladi. Ichimlikni tashkil etadigan ko'plab dorivor o'tlar uni aniq tonik xususiyatlariga ega. Shuning uchun Angostura tez-tez hangover simptomlarini yo'qotish uchun ishlatiladi.
Oshpazlik san'ati ham o'ziga xos xushbo'y hidi bo'lgan bu achchiq ichimlikdan o'tib ketmadi. Ularga g'ayrioddiy tort hidini va ta'mini berish uchun har xil idishlar va xamir ovqatlariga qo'shiladi.
19-asrning oxiri yangi turdagi alkogol ichimliklar - kokteyllarning paydo bo'lishi va ommalashishi bilan ajralib turdi. Angostura juda ko'p miqdordagi aralash ichimliklarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida mukammal edi. Achchiq ichimlikning bir-ikki tomchisi mexnat qismini o'ziga xos hid bilan to'ldiradi. Ushbu damlamali eng keng tarqalgan kokteyllar - Diablo, Uzoq aroq, Eski moda va Qizil bikini.
