Spirtli ichimliklarni yoqtirmaydiganlar ham uy qurilishi konyak likyoridan xursand bo'lishlari mumkin. Ushbu ichimlik aperitiv sifatida ishlatilishi yoki xamir, qaymoq va muzqaymoqqa qo'shilishi mumkin.
Bu zarur
- - konyak;
- - shakar;
- - suv;
- - malina;
- - kızılcık;
- - qorako'l mevalari;
- - gul barglari;
- - koriander;
- - chinnigullar;
- - doljin;
- - muskat yong'og'i;
- - yong'oqning bo'laklari;
- - eman daraxti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uy qurilishi damlamasi uchun har qanday yangi yoki muzlatilgan mevalar talab qilinadi. Yangilari yanada kuchli hid beradi, ammo muzqaymoq u qadar ko'p meva kislotasini ishlab chiqarmaydi. Odatda, shakar konyak damlamasi retseptiga kiradi, bu ichimlikni likyor yoki berry likyoriga o'xshatadi. An'anaviy spirtli ichimliklarni biluvchilar shakardan voz kechishlari mumkin.
2-qadam
Malhamning konyak bilan damlamasi katta talabga ega. Qulupnaylarni shisha idishga quyib,, hajmini to'ldiring. Keyin malinani ustiga konyakni to'kib tashlang va uni 48 soat davomida pishiring. Uzoqroq turib olish tavsiya etilmaydi, chunki ichimlik nordon bo'lib chiqadi. Shundan so'ng siz spirtli ichimliklarni to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra ishlatilgan mevalardan sirop tayyorlashingiz kerak. Mevalar va shakarning nisbati 3: 1 ga teng. Sovutilgan siropni konyak damlamasi bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiyani shisha idishga quying, mahkam yoping va olti oy davomida qorong'i joyda qoldiring.
3-qadam
Klyukva bilan uy qurilishi konyak likyori o'ziga xos hidga ega. U shakar bilan yoki shakarsiz pishirilishi mumkin. Texnologiya bir xil. Yuvilgan mevalar shakar va konyak bilan 1: 1: 2 nisbatda birlashtiriladi. Aralash sekin olovga qo'yiladi va shakar to'liq erimaguncha qaynatiladi. Keyin olib tashlang va ozgina sovib turing. Massa idishlarga quyiladi, o'raladi va qorong'i, salqin joyda 7-10 kun davomida joylashtiriladi. Ushbu davrdan keyin damlamani elakdan surtiladi va bir necha marta filtrlanadi.
4-qadam
Konyak damlamasi uchun juda nozik retsept gul barglari bilan olinadi. Yangi gullab-yashnagan kurtaklar (2 stakan) shisha idishga solinadi. Keyin ular konyak (200 ml) bilan quyiladi va 3-4 kun davomida quyoshda qoldiriladi. Keyin spirtli ichimliklar parchalanadi va barglar yana 200 ml konyak bilan quyiladi. Bir hafta o'tgach, protsedura oxirgi marta takrorlanadi, faqat bu safar kurtaklar 100 ml spirt bilan quyiladi. Shundan so'ng, barcha infuziyalar bitta idishda birlashtiriladi va 0,5 kg shakar va 0,5 litr suvdan tayyorlangan sirop bilan suyultiriladi.
5-qadam
Asl ta'mi konyakni (3 l) koriander (1 osh qoshiq), eman po'stlog'i (3 osh qoshiq), yong'oq bo'laklari (2 osh qoshiq) va shakar (1 osh qoshiq) bilan birlashtirib olinadi. 7-10 kun davomida quruq joyda damlanadi.
6-qadam
Keyingi damlamani tayyorlash uchun sizga 1 litr brendi, 1 kg shingil mevalari, 5 dona chinnigullar, 0,5 choy qoshiq kerak bo'ladi. muskat yong'og'i, bir chimdim dolchin, 0,5 kg shakar va 1,5 stakan suv. Yuvilgan mevalarni saralash kerak, va 3-5 donadan urug'larni olib tashlash kerak. Keyin urug'larni maydalab, shisha idishga soling, rezavorlar va ziravorlar bilan aralashtiring, spirtli ichimliklar qo'shing va 10 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin damlamani suzib, ichiga shakar siropini quying va yana bir kunga qoldiring. Yopiq shishalarda saqlang.
