Bugungi kunda Pina Colada eng mashhur kokteyllarning o'ntaligiga kiradi. U dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida tayyorlanadi. Shunday qilib, ushbu ekzotik ichimlikning tarixi bilan tanishish vaqti keldi.
Karib dengizi, Puerto-Riko, Pina-Kolada - bizning fikrimizcha, bu so'zlar dam olish bilan chambarchas bog'liq. Men bemaqsad ovozini, iliq mayin shamolni, porloq quyoshni, romantik sanalarni eslayman … Va men hamma narsadan voz kechishni, muammolarni unutishni va go'zallik va ehtiros dunyosiga sho'ng'ishni istayman. Ammo buning iloji bo'lmasa ham, bir-ikki soatni tanlang, kafega boring va Puerto-Rikoning o'ziga xos xususiyati va g'ururi bo'lgan Pina Colada kokteyli bilan zavqlaning.
Pina Colada yigirmanchi asrning o'rtalarida Puerto-Riko barlaridan birida ixtiro qilinganligi ishonchli. Garchi ko'pchilik ushbu tropik ichimliklar retsepti muallifi bo'lishni orzu qilsa ham. Mish-mishlarga ko'ra, xuddi shunday tetiklantiruvchi aralash, rom, kokos yong'og'i va ananas asosida dengizchilarga 1820 yilda qaroqchi Roberto Kofresi tomonidan to'kilgan. Ammo uning o'limidan so'ng, plyonkalarni ichish retsepti yo'qoldi. Bundan tashqari, "Barselona" dan Rikardo Graciya ushbu kokteylni 1914 yilda ixtiro qilganini da'vo qilgan va Amerikadagi asosiy gazetalar vaqti-vaqti bilan 1906 yildan beri shu kabi tarkibga ega ichimliklar haqida eslatib turishgan.
Bir versiyaga ko'ra, mexnat 1954 yil 16-avgustda San-Xuan shahridagi Caribbean Hilton mehmonxonasidagi Beachcamber barida jamoatchilikka taqdim etilgan. Uning yaratuvchisi bufetchi Ramon Marrero Peres. Ichkilik tarkibida o'sha yili Puerto-Riko universiteti professori Ramon Lopez Irizarri ixtiro qilgan yengil rom, yangi siqilgan va suzilgan ananas sharbati va maxfiy moddasi - Coco Lopez kokos yong'og'i kremi (kokos yong'og'i va qamish shakar aralashmasi) mavjud edi. Aytgancha, olim o'zining kashfiyotidan keyin ilm-fanni tashlab, muvaffaqiyatli biznesmenga aylandi.
Boshqa bir hikoya kokteyl ixtirosini bufetchi Ramon Portas Mingotga bog'laydi. U La Barracina-da ishlagan, u erda 1963 yilda birinchi marta do'sti va bar egasi uchun ananas sharbati, kokos yong'og'i kremi va quyultirilgan sutni tayyorlagan. Korxonaning tashabbuskor egasi ichimlikning katta kelajagi borligini darhol anglab etdi va shu onni abadiylashtirish uchun barda yodgorlik lavhasini osib qo'ydi. Unda yaratilish sanasi, ixtirochining ismi va ichimlik nomi - pigna colada ko'rsatilgan (ispan tilida shunday eshitiladi). Ichimlik o'zining go'zal ismiga asosiy tarkibiy qism - qarag'ay sharbati (pina - "ananas", kolada - "suzilgan") uchun qarzdor.
Tropik kokteyl tezda keng ommalashdi. Uni nafaqat taniqli odamlar, balki adabiy asarlarning qahramonlari ham ichishgan. Pina Colada-ning o'ziga xos ta'mi va hidi tualet suvi, tamaki va kosmetika mahsulotlarini yaratish uchun ishlatilgan.
Zamonaviy barlarda krem kokos likyoriga almashtiriladi, shuning uchun kokteylni tayyorlash osonroq va biroz shirinroq bo'ladi.
Alkogolsiz Pina Colada retsepti: 110 ml ananas sharbati, 60 ml kokos yong'og'i yoki kokos yong'og'i, 1 stakan muz, apelsin yoki ananas garnitür uchun.
Blenderda muz, ananas sharbati va kokos kremini aralashtiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ichkilikni ko'zoynakga to'kib tashlang va to'q sariq yoki ananas bo'lagi bilan bezang.
