Ko'p odamlar qizil va oq ranglarni, shuningdek quruq va shirin sharoblarni ajratib turishadi. Ammo bu tasnif sharoblarning farqlanishining kichik bir qismidir. Ular, shubhasiz, ta'm va hidning xususiyatlari bilan bir-biridan farq qiladi, biroq ayni paytda boshqa bir nechta parametrlarga ko'ra qat'iy tasnif mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sharob ishlab chiqaradigan mahsulotning tabiati bo'yicha uzum (faqat uzum sharbatidan boshqa turdagi aralashmalarsiz tayyorlanadi, bu vinolar eng keng tarqalgan), mevalar (nok yoki olma sharbatidan tayyorlangan), berry (bog 'va o'rmon mevalari sharbatidan), sabzavot va mayiz sharoblari.
2-qadam
Sharobni tashkil etadigan uzum navlari navli va aralash sharoblar o'rtasida farqlanishi kerak. Birinchisida uzumning faqat bitta navi, ikkinchisida esa bir nechta turli navlarning aralashmasi bo'lishi mumkin.
3-qadam
Sharoblar kelib chiqish mamlakati bo'yicha ham farq qiladi, har bir sharob o'ziga xos "terroir" ni aks ettiradi - bu tuproq tarkibidan to mahalliy iqlimgacha, pishgan uzum sifatiga va uning ta'mi va hidiga ta'sir qiluvchi omillar majmuasi.
4-qadam
Ranglari bo'yicha sharoblar oq, qizil va gullarga bo'linadi. Roza sharoblari maxsus uzum yordamida qizil uzum navlaridan tayyorlanadi, ular odatda oq kabi engil, ammo birlashtiriladigan idishlarning keng doirasi mavjud. Eng mashhurlari Sancerre va Anjou mintaqalaridan atirgul sharoblari. Oq sharoblar nafaqat oqdan, balki qizil uzum navlaridan ham tayyorlanadi, ular odatda engil va yoqimli bo'lib, baliq va dengiz maxsulotlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Mashhur oq sharoblar Loire vodiysi, Elzas va Germaniya va Italiyaning ayrim qismlaridan keladi. Qizil uzum navlaridan tayyorlanadigan va asosan eman bochkalarida yashovchi qizil sharoblar, aksincha, go'shtli taomlar va pishloqlarga juda mos, ko'proq tortli va suvli bo'ladi. Eng yaxshi qizil vinolar an'anaviy ravishda Bordo va Burgundiya vinolari hisoblanadi, unga so'nggi yillarda Yangi Dunyo vinolari qo'shilgan.
5-qadam
Shakar va alkogolning ulushi bo'yicha vinolar odatda bir necha toifalarga ko'ra tasniflanadi: Mustahkamlangan vinolar tarkibida qand miqdori 2-11% va alkogol tarkibida 20% gacha bo'lgan likyor vinolari tarkibida qand miqdori 21% dan yuqori va spirtli ichimliklar mavjud. tarkibida 17% gacha. Shirin sharoblarda qand miqdori 12-20% va alkogol tarkibida 17% gacha bo'ladi. Yarim shirin vinolarda 3-8% va 9-13% alkogol bor. Yarim quruq vinolar tarkibida 0,5-2,5% va 9-14% alkogol bor, quruq vinolarda 9-14% alkogol bor, shakarsiz.
6-qadam
Karbonat angidrid tarkibiga ko'ra, sharob tinch yoki ko'pikli deb tasniflanadi. Tinchgina sharoblar tarkibida umuman karbonat angidrid mavjud emas. Ko'pikli sharob toifasiga shampan (faqat Frantsiyaning Shampan viloyatida ishlab chiqarilgan), cremagne (Frantsiyadan yuqori sifatli ko'pikli vinolar, ammo shampan tashqarisida ishlab chiqarilgan) va shunchaki dunyoning boshqa mamlakatlarida ishlab chiqarilgan, lekin ko'pincha shampan deb nomlangan ko'pikli vinolar kiradi..
7-qadam
Sharoblar, shuningdek, oddiy (6 oydan kam), vintage (kamida 18 oy) va kollektsiya (kamida 3 yil vino zavodining kilerlarida) sifatida tasniflanadi. Qoida tariqasida, sharobning sifati qanchalik yuqori bo'lsa, uning shishada saqlanishi va rivojlanish salohiyati shunchalik katta bo'ladi.
