Qadimgi yunonlar yong'oqni haqiqiy "miyalar uchun ziyofat" va "xudolar uchun ovqat" deb atashgan, chunki ular ushbu mahsulotning afzalliklari va ozuqaviy qiymati haqida bilishgan. Ammo yong'oqni allaqachon etuk bosqichda iste'mol qilish mumkin deb o'ylamasligingiz kerak, chunki ular va yashil moddalar inson tanasiga dori vositalari va ko'plab damlamalar tarkibida juda ko'p foyda keltiradi.
Nega yong'oq foydali
Ushbu o'simlik mevalarida yog'lar, oqsillar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarning tanasiga juda ko'p foydali va foydali ta'sirlar mavjud. Yong'oqning ko'plab mamlakatlar va xalqlarning oshxonasida o'rnini beradigan ajoyib ta'mi haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Yong'oq tarkibida S vitaminining bu turi juda ko'p, ularning tarkibi yashil pishib etish bosqichida 300 milligrammga etishi mumkin. Askorbin kislota tarkibidagi bu ko'rsatkich yong'oqni smorodina va gul kestirib, undan ham yuqori qiladi.
Ushbu mevalarning boshqa vitaminlari A, B1, B2 va B3, kislotalar nikotinik va foliydir. Yong'oqning yashil po'stlog'ida qimmatli bakteritsid xususiyatiga ega bo'lgan tanin moddalarining ko'p miqdori ham mavjud. Bu barcha fazilatlarning kombinatsiyasi yong'oqni, ayniqsa yashil bosqichda, tentürler, kompotlar, konservalar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismga aylantiradi.
Damlamaning retseptlari
Yashil yong'oqdan dorivor va profilaktika ichimliklar tayyorlashning bir qancha variantlari mavjud. Eng oddiy retsepti qorong'i shisha idishga solib, taxminan 2-3 hafta davomida iliq, ammo qoraygan va havalandırılan joyda joylashtirilishi kerak bo'lgan 15-20 gramm ezilgan mevalardan, yarim litr spirtdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Kelajakda ushbu damlamani iste'mol qilishning tavsiya etilgan va davolanish darajasi ovqatdan so'ng kuniga taxminan 25-30 mililitrni tashkil qiladi.
Suyuqlik "pishganda", siz uning qorayishidan qo'rqmasligingiz kerak, chunki bu qisqacha rang beruvchi moddalar borligi sababli tabiiydir. Bundan tashqari, yaxshi aroqni alkogol bilan almashtirishingiz mumkin.
Ikkinchisi bilan sog'lom ichimlik uchun biroz boshqacha texnologiya tayyorlanadi. Elastik va hali qattiq bo'lmagan yong'oqlarni 4 qismga bo'lib, qoraygan idishga solib, aroq bilan to'ldirish kerak. Bunday damlamani taxminan bir oy davomida saqlash tavsiya etiladi, shu vaqt ichida u pishib etiladi va yong'oq barcha foydali moddalarni suyuqlikka beradi. Belgilangan muddat o'tgach, tayyor aroqni to'kib tashlash va iste'mol qilish va yong'oqlarni yana quyish mumkin.
Yana bir, ammo juda muhim jihat shundaki, yong'oq mevalarini kesmaslik va ularni uzoq vaqt suyuqliksiz qoldirmaslik kerak, chunki bu mahsulot juda tez oksidlanib yomonlashadi. Faqat bir nechta qoidalarni kuzatish sizga ozgina balzamik hidi va boy, chiroyli quyuq kashtan rangiga ega mazali va xushbo'y ichimlik tayyorlashga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday damlamani to'g'ri sharoitida saqlash muddati cheklangan emas.
