Darchin daraxti dafna oilasiga tegishli, u zanglagan po'stlog'iga va o'ziga xos kuchli hidga ega. Ziravorlarni olish uchun po'stlog'i ikki yillik yog'ochdan chiziqlar shaklida olinadi, quritiladi va eziladi. Tayyor doljin tayoq yoki kukun shaklida sotilishi mumkin.
Darchinning kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari
Seylon dolchinida ko'p miqdordagi tola, taninlar, qatronlar, saqich, pektin, oz miqdordagi yog ', 3,5% gacha efir moyi mavjud. Darchin o'ziga xos kuchli hid va achchiq ta'mi tufayli ovqat tayyorlashda keng qo'llaniladi. Ziravor qo'ziqorin, bodring, pomidor, tarvuzlarni tuzlash va tuzlash, meva va rezavorlarni konservalash uchun ishlatiladi. U zanjabil, chinnigullar, kardamom, muskat yong'og'i, qizilmiya, apelsin va limon qobig'i, vanil bilan birlashtirilgan turli xil ziravorlar aralashmalariga kiritilgan. Ezilgan dolchin non va qandolat mahsulotlariga, shirin ichimliklarga, shirinliklarga va hattoki achitilgan sut mahsulotlari, yormalar, oshlarga qo'shiladi. Ushbu ziravor qadimgi rus ichimliklari tarkibiga kiradi - sbitnya.
Darchin ichimligi ruhiy charchoqni engillashtiradi, metabolizmni normallashtirishga yordam beradi.
Ba'zida kassiya doljin niqobi ostida sotiladi. Kassiya - kumarinni o'z ichiga olgan Xitoy doljin daraxtining qobig'i. Ushbu xushbo'y moddalar tanaga zararli ta'sir ko'rsatadi va saratonni qo'zg'atishi mumkin. Darchinni sotib olayotganda, har doim yorliqqa e'tibor bering. Tseylon doljiniga Cinnamomum zeylonicum, cassia Cinnamomum aromaticum deb nom berilgan. Uyda siz kassiyani yod yordamida haqiqiy dolchindan ajrata olasiz. Sotib olingan ziravorning ozgina qismiga ozgina yod tushiring: kassiya, yod bilan ta'sir o'tkazganda, quyuq quyuq ko'k rangga aylanadi. Haqiqiy doljin zaif ko'k rang beradi.
Darchinning shifobaxsh xususiyatlari
Darchin tanaga antibakterial, antiviral va tonik ta'sir ko'rsatadi. Bu ishtahani yaxshilaydi, oshqozon va ichakdagi kramplarni kamaytiradi, ko'paygan ichak peristaltikasini kamaytiradi va gaz hosil bo'lishini kamaytiradi. Xalq tabobatidagi bu ziravor dispepsiya va diareya uchun buyuriladi, oshqozonning kislotaliligi oshadi. Darchin ajoyib stiptik va ichki qon ketishiga yordam beradi.
Darchin homilador ayollar uchun, shuningdek, mahsulotga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
Darchin diuretikdir, shuning uchun buyrak kasalligi uchun foydali bo'ladi. Iliq suvda asal bilan aralashtirilsa, ziravor qovuq yallig'lanishida yordam beradi. Darchin va asal aralashmasi ham yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda yaxshi yordamchi hisoblanadi. Darchin artrit, bosh og'rig'iga yordam beradi, tish og'rig'ini engillashtiradi va yomon nafasni yo'q qiladi. Asal va doljinli choy vaznni kamaytirishga yordam beradi.
