Cheesecakes eng mashhur tvorogli taomlardan biridir. Syrniki krep shaklida tayyorlanadi va qoida tariqasida qaymoq bilan xizmat qiladi. Xamirga ozgina mayiz, olma, sabzi yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin. Ba'zan retsepti pechda tvorog pishiriqlarini pishirishni talab qiladi, ammo klassik versiyasi qovurilgan yog'da qovurishni o'z ichiga oladi. Ovqat pishirish jarayoni juda sodda va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- 500 g tvorog
- 200 g un
- 50 g qaymoq
- 50 g mayiz
- 2 ta tuxum
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar
- ½ choy qoshiq pishirish soda
- ½ choy qoshiq limon kislotasi
- bir chimdik tuz
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Yaxshi sifatli mayizni olish yaxshiroqdir. Agar mayiz etarlicha yangi bo'lsa, unda ularni ho'llashning hojati yo'q, faqat ularni issiq suv bilan to'kib tashlang.
2-qadam
Tvorogni elakdan ikki marta silang. Ovqat pishlog'ini qancha ko'p iste'mol qilsangiz, shirali va mazali pishloq pishiriqlari chiqadi. Agar tvorog juda ho'l bo'lsa, uni tülbent ichiga solib, 1-2 soat davomida osib qo'yish kerak.
3-qadam
Tuxumni ozgina urting. Siz faqat sarig'ini olishingiz mumkin, bu faqat pishloqli pancakka yanada ulug'vorlik baxsh etadi, rangini va ta'mini yaxshilaydi.
4-qadam
Unni elakdan o'tkazing va 2 ta teng qismga bo'ling. Parchalardan birini pishloqli krep uchun qoldiring. Unni nafaqat mumkin bo'lgan bo'laklardan xalos bo'lish uchun, balki uni kislorod bilan to'yintirish uchun ham elakdan o'tkazish kerak. Saralangan, kislorodli un mahsulotni yanada hashamatli va havodor qiladi.
5-qadam
Tvorogga un, smetana, mayiz, shakar, tuz, soda va limon kislotasining ikkinchi qismini qo'shing. Soda va limon kislotasi har qanday xamir uchun eng ko'p qirrali moddalardir. Siz limon kislotasini teng miqdorda yangi limon sharbati yoki 9% sirka bilan almashtirishingiz mumkin. Xuddi shunday, siz ko'rsatilgan ingredientlar o'rniga xamir uchun tayyor pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni silliq va elastik bo'lguncha aralashtiring. Xamirni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib qo'ying, uni tasdiqlash uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.
7-qadam
Qovurish uchun og'ir dipli skovorodkadan foydalaning. Qovurishdan oldin moy va skovorodkani yaxshilab qizdiring. Siz quyma temir idishni olishingiz mumkin. Ko'p miqdorda yog 'qo'shing, ammo chuqur yog'da bo'lgani kabi emas.
8-qadam
Xamirni pishloq keki soniga bo'ling. Kichkina shar shaklida shakllang va un bilan pishiring. Bu chiroyli qobiq paydo bo'lishiga imkon beradi, pishloqli kreplarni suvli qilib qoldiradi va pankekni idishning pastki qismiga yopishishini oldini oladi.
9-qadam
Ikkala tomonning kreplarini o'rtacha olovda chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Mahsulotni spatula bilan boshqa tomonga burab, panani qopqoq bilan yopishingiz va sirnikini bir necha daqiqa qoraytirishingiz mumkin.
10-qadam
Sut, smetana va murabbo bilan tayyor issiq sirnikiga xizmat qiling.
