O'rik vitamin etishmasligi, anemiya, yurak-qon tomir va boshqa ko'plab kasalliklar uchun juda foydali, chunki ular tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va iz elementlari mavjud. Ularning foydali xususiyatlari quritilgan mevalarda - uyda yangi mevalardan tayyorlanadigan quritilgan o'riklarda yaxshi saqlanadi.
Quritish uchun puxta pulpa va yaxshi ajratib turadigan chuqurliklar bilan yaxshi pishgan sog'lom o'riklarni oling. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun mevalarni yaxshilab yuvib quriting. Ularni ikkiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.
Uyda o'rikni pechda yoki havoda quruq ob-havo sharoitida yoki ikkala usulni birlashtirib quritilishi mumkin, ammo har qanday holatda ham sizga taxta choyshab, tovoqlar yoki to'rlar sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan choyshablar kerak bo'ladi.
Duxovkada quritish uchun pishirish tepsilarini pishirish qog'ozi bilan tekislang, o'riklarni bo'laklarini yuqoriga qarab joylashtiring, pechga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 50-60 ° C haroratda quriting. Keyin pechni oching va mevalarni sovib turing, so'ngra o'rik siqilganida sharbat chiqarmaguncha (5-6 marta) protsedurani takrorlang.
Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin: tayyorlangan o'rikning yarmini süzgeçte yoki elakka joylashtiring va tabiiy rangini saqlab qolish uchun qaynoq suv ustiga 5-10 daqiqa davomida namlang. Haddan tashqari namlikdan mevalarni toza paxta matoga quriting, so'ngra qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying va 8-10 soat davomida 65 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Quritilgan o'riklarni sovitib, mahkam yopilgan qopqoqli yog'och qutiga o'tkazing, 3 hafta turing va keyin quruq, yaxshi shamollatiladigan joyda saqlang. Ushbu usul o'rikning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi.
Havoda quritish uchun tayyorlangan mevalarni choyshabga yoyib, soyada 3-4 soat turing, so'ng ularni quyoshga olib chiqib, tomning ostiga qo'ying yoki bir kechada to'kib tashlang. Bundan tashqari, o'riklarni soyada quritish mumkin: xususiy uyda - uyingizda, ayvonda yoki gazeboda, shahar kvartirasida - balkonda yoki lojigida. Haddan tashqari quyosh nurlari quritilgan o'riklarga yoqimsiz pishirilgan ko'rinish berishi mumkin.
O'rikni quritishning birlashtirilgan usuli quyidagicha: birinchi navbatda mevalar 3-4 soat davomida quyoshda saqlanadi, so'ngra 50-60 ° C gacha qizdirilgan pechda 1 soat davomida saqlanadi, shundan keyin soyada quritishga yuboriladi..
Shuni yodda tutingki, uyda pishirilgan quritilgan o'rik do'kondagidan farq qiladi, chunki ikkinchisi ishlab chiqarishda o'z taqdimotini saqlab qolish uchun oltingugurt dioksidi bilan tutatiladi.
