Qovoq - bu juda ko'p qirrali sabzavot. Bu qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan bo'lishi mumkin. Qovoq pulpasidan siz aromatik pyuresi sho'rvalarini tayyorlashingiz, mazali pancake yoki kassetalar tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu oddiy sabzavot bayramona stol - sharqona qovoq uchun yanada ekzotik taom tayyorlash uchun ham javob beradi.
Sharqiy qovoq: ingredientlar
Bu ozgina g'ayrioddiy taom, juda nozik va xushbo'y. Uning to'ldirilishi Markaziy Osiyoda pishiriladigan palovga o'xshaydi. Ushbu taomni qovoqdan tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 25 gramm kuskus;
- ½ choy qoshiq sariyog ';
- 1 ta kichik qovoq;
- 1 osh qoshiq siqilgan limon sharbati (yoki yarim limon);
- 1 ta o'rtacha pomidor;
- 3 dona quritilgan o'rik;
- 1 piyoz yashil piyoz;
- maydanoz ko'katlari;
- 1 osh qoshiq bodom;
- 1 xom tuxum (sarig'i);
- 1 choy qoshiq zaytun moyi;
- Qizil qalampir;
- tuz.
Barcha mahsulotlar bitta xizmat uchun mo'ljallangan.
Sharqiy qovoqni kuskus, quritilgan o'rik, bodom va qayen qalampiri bilan pishirish
Pishirishning birinchi bosqichida siz kuskusni 50 ml ozgina sho'r suv bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'yishingiz va bir marta qaynatishingiz kerak bo'ladi. Keyin darhol kuskusni olovdan olib tashlashingiz kerak va 5 daqiqa davomida qoldiring, shunda don shishadi. Bir vilka oling, sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Kichkina sutli qovoqni yuvib, uzunasiga ehtiyotkorlik bilan kesib olish kerak. Keyin u qovoqning nozik devorlariga zarar bermaslik uchun, uning pulpasini tanlab, kichkina kubiklarga bo'laklash uchun choy qoshig'ini juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib boradi. Keyin qovoqning yarmini limon sharbati bilan sepishingiz kerak.
Bundan tashqari, qovoq pulpasini qo'pol ravishda surtishingiz mumkin. Bunday holda, massa juda suvli bo'ladi. Siz uni biroz siqib chiqarib, ortiqcha sharbatni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi.
O'rtacha pomidorlarni yuvish va maydalash kerak, va yashil piyoz patlarini halqalarga bo'laklash kerak. Bundan tashqari, quritilgan o'riklarni bo'laklarga kesib, pomidor va piyozga qo'shishingiz kerak bo'ladi. Petrushka ham yuvilishi va mayda to'g'ralishi kerak.
Qovoq, pomidor, bir osh qoshiq maydalangan maydanoz, bodom va kuskusni alohida idishga aralashtiring. Sariqni tuxumdan ajratib oling va uni umumiy to'ldirishga qo'shing. Barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni qayen qalampiri bilan aralashtiring.
Kuskus o'rniga siz uzun guruchni ishlatishingiz mumkin, faqat uni deyarli pishganicha oldindan qaynatish kerak bo'ladi.
Endi tayyorlangan qovoq yarmini to'ldirish vaqti keladi. Olingan chuqurchaga maydalangan go'shtni slaydga qo'ying va idishni zaytun moyi bilan seping. Pechni 200 ° C darajaga qadar qizdiring va unda to'ldirilgan qovoqni yarim soat davomida pishiring.
Tayyor qovoqni yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Ular bilan birga qaymoq sousiga ham xizmat qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, smetana sarimsoq bilan yogurt bilan almashtirilishi mumkin. Ovqat oqlangan va mazali ko'rinadi, u bayramona ziyofatni bezattirishi mumkin.
