Qadim zamonlardan beri kungaboqarni quyosh bilan bog'lab, unga sig'inishgan. Ushbu gul unumdorlik, boylik va sog'likni anglatadi. XVIII asrda ular deyarli butun dunyoga mashhur bo'lgan kungaboqardan moy olishni o'rgandilar. Bu har xil salatlarni kiyish, qovurish va shuningdek pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladigan ajoyib oshpazlik mahsuloti.
Ayçiçek yog'i yordamida baliq kekini qanday pishirish kerak
Baliqdan tayyorlangan pirogni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 1, 2 kilogramm un;
- 1 stakan arzon o'simlik moyi;
- 30-40 gramm xamirturush;
- 1 choy qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
- 800 gramm baliq filesi;
- 4 osh qoshiq o'simlik moyi;
- 1-2 stakan yorma (tariq yoki guruch);
- 1 piyoz;
- un;
- tuz.
Xamirni emal idishda yoğrish kerak.
Avvalambor xamirturushni yarim stakan suvda eritib, iliq joyga qo'ying. Xamirturush ko'piklangandan so'ng un, 2 stakan iliq suv, o'simlik moyi, tuz va tayyor xamirturush yoğurun. Keyin idishni sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying. U kelganda, xamirni yoğurun va yana paydo bo'lishiga imkon bering. Keyin ajinlar va yana tortni shakllantiring.
Xamirni ikkiga bo'ling va unli yuzaga 1 santimetr qalinlikdagi qatlamni yoying. Unga kungaboqar yog'iga qovurilgan piyoz bilan aralashtirilgan qaynatilgan don (guruch yoki tariq) qatlamini qo'ying. Tayyorlangan filetaning bo'laklarini ustiga qo'ying (avval baliq tuzlanib, unga o'ralib, ikkala tomonga qovurilishi kerak). Fileni boshqa donli qatlam bilan yoping.
Keyin to'ldirishni 0,5-0,7 santimetr qalinlikda yoyilgan yana bir xamir qatlami bilan yoping. Qirralarini chimchilang.
Pishiriqni baliq kabi shakllantirish mumkin, bu ayniqsa kichik gurmelerni quvontiradi. Keyin pichoq bilan tarozi shaklidagi naqshni qo'llashingiz kerak, xamirdan shakllang va "fin" va "quyruq" ni yopishtiring.
Pishirish paytida bug'ni chiqarish uchun pichoqni ishlatib, pirogni bir nechta joylarga teshib qo'ying. Baliq pirogini pishirish varag'iga o'tkazing va uni 220 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Kek taxminan yarim soat davomida tayyorlanadi.
Kungaboqar yog'i oilasining gingerbread retsepti
Shirinlik uchun siz mazali oilaviy gingerbread pishirishingiz mumkin, uning muhim tarkibiy qismlaridan biri ayçiçek yog'i. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan o'simlik moyi;
- 500 gramm maydalangan shakar;
- 1 osh qoshiq asal;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- 1 choy qoshiq eriydigan kofe;
- 2 choy qoshiq maydalangan dolchin;
- Bug'doy un;
- Gilosdan murabbo.
Emalli idishga 2 stakan suv quying, o'simlik moyi, maydalangan shakar va asal qo'shing. Keyin sekin olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha pishiring.
Keyin issiqdan olib tashlang, pishirish soda, tezkor kofe, maydalangan doljin qo'shing va unni yetarlicha qo'shing, shunda xamirni yoğraganda qaymoqning mustahkamligi hosil bo'ladi.
Tayyorlangan xamirni kungaboqar yog'i bilan moylangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va 20-25 daqiqa davomida 200-220 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Oila zanjabilini pishganicha pishiring.
Gilos o'rniga ta'mga ko'ra boshqa har qanday murabbo (o'rik, qulupnay, olxo'ri, nok yoki olma) dan foydalanishingiz mumkin.
Keyin pishirilgan nonlarni pechdan olib tashlang, uzunasiga ikkiga bo'ling. Bir qismini chuqur gilos murabbo bilan tozalang va ikkinchi yarmini yoping.
