Yassi nonlar stolga mustaqil gazak sifatida ham, turli ovqatlarga qo'shimcha sifatida ham xizmat qiladi. Ular bug'doy, jo'xori uni, javdar, makkajo'xori unidan tayyorlanishi mumkin. Va shuningdek, meva, sabzavot, pishloq, tvorog, asal qo'shilishi bilan.
Bu zarur
-
- un - 500 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq yoki 10 g siqilgan;
- sut (suv) - 1 stakan (taxminan);
- o'simlik yog'i
- makkajo'xori) - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- shakar - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siqilgan xamirturushni 30-350 gacha qizdirilgan suvda yoki sutda eritib faollashtiring, bir chimdim shakar va bir chimdim un qo'shing. Xamirturush ko'tarilayotganda unni elakdan o'tkazib, alohida idishga soling. Keyin faol xamirturush va sutni (suvni) bir piyola unga quying, sariyog ', tuz qo'shing.
2-qadam
Keyin, xamirni bir hil massa hosil bo'lguncha yoğurun. Yoğurulmuş xamirni un bilan seping, toza mato bilan yoping va taxminan 4 soat davomida fermentatsiya qilish uchun iliq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamirni kamida ikki marta yoğurmak kerak.
3-qadam
Achitilgan xamirni tekis bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakdan koptoklar hosil qiling, so'ngra ularni tekislang, qirralari ko'tarilgan dumaloq tortillalarni (diametri 12-15 sm) yasang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
4-qadam
Shakllangan keklarni yana mato bilan yoping va ko'tarilish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keklar yaxshi bo'lganda pechni oldindan qizdiring.
5-qadam
Tortillalar mos kelganda, pishirishdan oldin har birini vilka bilan 2-3 marta sanchib oling. 2500 C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tandirni tark etmang, chunki har besh daqiqada tortlarni oltinga jigarrang va paxmoq bo'lguncha (taxminan 3-4 marta) sovuq suv bilan sepib qo'yish kerak.
6-qadam
Tayyor tortillalarni pechdan olib tashlang, sovushini kutib turing va xizmat qiling.
