Shirin bolgar qalampiridan tayyorlangan salatlar juda mazali, uni kelajakda ishlatish uchun tayyorlash mumkin, qishda esa bir necha daqiqada mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin.
Sharob sirkasi retsepti
Ushbu retsept bo'yicha bo'shliqni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 2 dona. bolgar qalampiri;
- 0,5 choy qoshiq quruq reyhan;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi
- 5 ta qora qalampir no'xati;
- tuz.
Pechda qalampir pishiring, shunda qobiq charchamaydi. Bu holda, sabzavot sust bo'lmasligi kerak, faqat ozgina yumshoq. Barchasini bir yirtqichlardan joylashtiring va 2 soatga qoldiring.
Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi. Uni tayyorlash uchun tayyorlangan idishga quying. Bolgar qalampirini bo'laklarga bo'lib kesib oling va ularni idishga ham joylashtiring.
Kerakli miqdordagi tuz, qora murch, reyhan, zaytun moyi va sirka qo'shing. Bir kecha davomida qalampir idishini muzlatib qo'ying. Ertasi kuni harakat qilib ko'ring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Kavanozni aylantiring va salqin joyda saqlang.
Pomidor va olma sirkasi retsepti
Ushbu qism uchun ingredientlar:
- 1,5 kg bulg'or qalampiri;
- 1,5 kg pomidor;
- 150 ml olma sirkasi;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 150 g asal;
- 6-7 no'xat qora qalampir.
Urug'larni tozalang va har birini 4 qismga bo'ling. Pomidorlarni takozlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni aralashtiring, asal, tuz va olma sirkasi qo'shing. Aralash sharbat chiqguncha tursin.
Shundan so'ng, aralashmani olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Salatani tayyorlangan idishlarga issiq qilib qo'ying va darhol o'rang. Ters o'girilib, o'rab qo'ying. To'liq sovib ketguncha bu shaklda qoldiring va keyin salqin va qorong'i joyga o'tkazing.
