Yasmiq dukkaklilar hisoblanadi va pishirishdan oldin ho'llash shart emas. Yasmiq tez va oson pishiriladi. Yasmiqning har xil turlaridan ko'plab taomlarni tayyorlash mumkin: pishiriqlar, oshlar, salatlar va kotletlar. Yasmiq baliq yoki go'sht uchun ajoyib garnitür. Keling, yasmiqni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Yasmiq madaniyat sifatida Yaqin Sharqdagi arab mamlakatlarida ayniqsa seviladi. Misr uslubidagi yasmiqni makaron bilan tayyorlaylik. Sizga kerak bo'ladi:
- yashil yasmiq - 200 g;
- makaron - 200 g;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik moyi - 6 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 1 tish;
- pomidor - 700 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz, koriander, zerdeçal, qalampir - ta'mga.
Yasmiqlarni chayish, suv bilan yopish va o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa davomida pishirish kerak. Kastryulkada 1 osh qoshiq moyni qizdiring, so'ngra unga koriander urug'i va maydalangan sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqa qovuring va so'ngra tayyor yasmiqni kastryulga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Piyozni yuving, qobig'ini tozalang va oltin ranggacha o'simlik moyiga qovuring, so'ngra 1 choy qoshiq shakar qo'shing va siz olovni oshirishingiz mumkin. Doimiy aralashtirib, piyozni jigarrang rangga keltiring, so'ngra ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun pishirilgan piyozni qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiring.
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring, zerdeçal va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, so'ngra sharbat bilan birga pomidorlarni qo'shing, ammo terisiz va past haroratda saqlang. Qalampir va tuz qo'shing. Sos 10 daqiqadan so'ng qalin bo'lishi kerak.
Makaronni pishganicha qaynatib oling, so'ngra yasmiq, pomidor sousi va qarsillagan piyoz ustiga qo'ying. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, ushbu taomga mayda tug'ralgan petrushka va shifrlamoq sepilishi mumkin.
Shunday qilib, yasmiq bilan tayyorlangan taom har qanday go'sht yoki baliq uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
