Frantsuz tilidan tarjima qilingan "Ratatouille" "aralash ovqat" degan ma'noni anglatadi. Bu frantsuz oshxonasi taomidir. An'anaga ko'ra, bu taom tarkibiga qalampir, patlıcan va qovoq kiradi. Taqdim etilgan retseptda, unga kiritilgan mahsulotlar ro'yxati yanada ta'sirli. Ratatuilleni qovoq va kartoshka bilan tayyorlang va tatib ko'ring. Asta-sekin retsepti taomni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.
Bu zarur
- • qovoq - 1 kg
- • Kartoshka - 200 g
- • Yashil bolgar qalampiri - 2 dona
- • Pomidor - 1 kg
- • o'simlik yog'i (kungaboqar) - 350 g
- • o'simlik yog'i (zaytun) - 5 osh qoshiq.
- • Tuxum - 1 dona
- • Piyoz - 250 g
- • Shakar - 1 choy qoshiq.
- • Tuzga tatib ko'rish uchun
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang.
2-qadam
Pomidorni tozalang va mayda maydalang.
3-qadam
Qalampirni tozalang (urug'larni olib tashlang) va kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Kartoshkani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Qovoqlarni tozalang va ularni kartoshka singari ingichka bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Skovorodni zaytun moyi bilan qizdiring. Unga maydalangan piyoz soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin pomidor qo'ying. Yana 15 daqiqa qovuring.
7-qadam
Ikkinchi idishda qalampirni zaytun moyiga 20 daqiqa qovuring.
8-qadam
Kartoshkani kungaboqar moyi solingan idishga 5-10 daqiqa qovuring.
9-qadam
Qovoqni qozonga soling, ustiga suv soling va qopqog'ini yoping, qaynaguncha pishiring, so'ng olovni kamaytiring va yana ikki daqiqa pishiring. Suvni to'kib tashlang.
10-qadam
Piyoz va pomidorga shakar qo'shing. Keyin qalampir, kartoshka va kurka qo'shing.
Tuz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana besh daqiqa qaynatib oling. Qovoq va kartoshka bilan "Ratatouille" tayyor. Xizmat qilishdan oldin idishga ozgina urilgan tuxum qo'shing.
