Endi har bir ona farzandining tug'ilgan kuniga shunday qiziqarli tort tayyorlashi mumkin. Bu erda nima deya olasiz? Kichkintoylar uchun bayramona muomala uchun yana bir o'ziga xos g'oya. Ko'pchilik kattalar o'yinchoq bilan shokoladli syurprizni rad etishmaydi, chunki biz hammamiz bolalarmiz. Shuning uchun bunday pirojniy nafaqat bolalar uchun, balki er yoki kattalar qarindoshlari uchun ham pishirilishi mumkin.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - 5, 5 osh qoshiq. bug'doy un;
- - 1, 5-modda. l. Pishiriq kukuni;
- - 1 choy qoshiq mayda dengiz tuzi;
- - 3 osh qoshiq. Saxara;
- - 500 g sariyog ';
- - 8 ta tuxum;
- - 2 osh qoshiq. sut;
- - 250 g kam yog'li smetana;
- - 8 choy qoshiq vanil ekstrakti.
- Ganache uchun:
- - 500 g qora shokolad;
- - 250 g qaymoq.
- Qo'shimcha:
- - syurpriz uchun 500 g shirinliklar;
- - 200 g shakar siropi;
- - 1 kg mastik;
- - 1 osh qoshiq kraxmal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene tayyorlash. Sariyog'ini urting, shakar va vanilin qo'shing va bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing. Unga tuz va pishirish kukuni qo'shing, elakdan o'tkazing. Kichkina qismlarda, har safar sut va smetana bilan almashtirib, quruq aralashmani ko'pirtirilgan sariyog 'bilan idishga soling. Har bir qo'shilgan qismdan keyin yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Biz keklarni pishiramiz, biri katta (diametri 28 sm, qalinligi 6 sm), ikkinchisi kichikroq (diametri 20 sm, balandligi 3 sm). Birinchi tortni 1 soat 180 daraja haroratda pishiramiz. Ikkinchi kekni (kichikroq) yarim soat davomida bir xil haroratda pishiramiz. Keklar bilan tepaliklarni kesib oling, katta tortni ikkita pirojniyga kesib tashlang.
3-qadam
Ganache pishirish. Kastryulda qaymoqni ozgina qaynatib oling.
Shokoladni stakanga maydalang, uni qaymoq bilan to'ldiring, bir xillikka qadar aralashtiring. Biz bir stakan shokolad va qaymoqni suv hammomiga qo'yamiz, 47 darajaga qadar pishiramiz. Sovutib, germetik yopilgan har qanday idishga quying. Ganache foydalanishdan 8-10 soat oldin eng yaxshisidir. Shuningdek, pecheneni 8-10 soatga qoldirish tavsiya etiladi, qariganidan keyin pirojniyni yig'ish osonroq bo'ladi.
4-qadam
Tuxum shaklida kartonni mehribon syurprizdan kesib oling, shunchaki kattaroq hajmda. Biz kartonni katta tortlarga bo'sh joyga qo'ydik va pechene ichidagi ortiqcha qismini kesib oval qildik. Biz kichkina pirojnoe bilan ham xuddi shunday qilamiz.
5-qadam
Ajablanadigan plomba (shirinliklar) uchun katta tort ustida kichik bir teshikni kesib tashlang.
6-qadam
Pastki keksni shokolad kremi (ganache) bilan qoplaymiz.
Yog'li pirojniyga yuqori keki qo'ying, biz uni ham qaymoq bilan yopamiz.
7-qadam
Biz sizning sevimli shirinliklaringiz, yong'oqlaringiz, marmeladlaringiz bilan hayratlanish uchun teshikni to'ldiramiz - yuragingiz xohlagan narsani. Biz maxfiy teshikni kichkina pirojnoe bilan yopamiz, pirojniyni bosamiz.
8-qadam
Katta pichoq yordamida keklarni tekislang, ularni tuxum qolipiga moslang.
Kichkina pichoq bilan burchaklarni tekislang.
Kekni shokoladli krem bilan yoping, u silikon spatula bilan tekislanadi. Biz tortni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yamiz.
9-qadam
Mastikaga o'tamiz.
Kek uchun bizga bezatish uchun 400 gramm qizil mastik, 500 gramm oq va 100 gramm turli rang kerak.
10-qadam
Quruq yuzaga qizil mastikani yoyib chiqing. Kekning pastki yarmini shakar siropi bilan yoping, ustiga mastik qo'yamiz, silliq qilib qirrasini qirqamiz.
11-qadam
Quruq yuzaga oq mastikani yoyib chiqing. Kekning o'rtasini va yuqori qismini sirop bilan yoping. Biz oq mastikani qo'yamiz, yotqizayotganda pirojniyning qizil qismiga o'tamiz. Biz mastikani to'lqinlar bilan kesib tashladik.
12-qadam
Biz oddiy kartonda harflarni kesib tashladik. Karton shablonlar yordamida biz mastikadan ko'p rangli harflarni kesib tashladik. Xatlardan qanday so'zlarni to'plashingiz o'zingizga bog'liq.
13-qadam
Biz harflarni shakar siropi bilan bulg'angan oq mastikaga ekamiz. Mastikadan tayyorlangan mayda detallar bilan ishlash noqulay, shuning uchun ularni kraxmal bilan sepamiz. Qo'rqishga hojat yo'q, kraxmalni quruq cho'tka bilan osongina olib tashlash mumkin.
14-qadam
Kekni kondensat bilan qoplash maqsadga muvofiq, ammo agar sizning muzlatgichingizda quruq muzlatish funktsiyasi bo'lsa, unda siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
15-qadam
Kek tayyor, uni muzlatgichga bir soatga qo'ying va bayramona stolga xizmat qiling
