Scordalia - yunoncha kartoshka va sarimsoqli appetizer. Ushbu appetiserni qora non yoki sabzavotlar bilan ishlatishingiz mumkin.
Bu zarur
- - sarimsoq 5-7 tish;
- - kartoshka 500 g;
- - piyoz 1 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - selderey 1 dastani;
- - 1 limondan sharbat;
- - o'simlik moyi 180 ml;
- - zaytun moyi;
- - petrushka;
- - qalampir no'xati va maydalangan, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani, piyozni, seldereyni va sabzi yuving, tozalang va maydalang.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying. Sabzi, qalampir, maydanoz va piyoz qo'shing. 15 daqiqa davomida qaynatib oling va pishiring. Selderey va kartoshkani qo'shing, yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshkani piyolaga o'tkazish uchun riltdan foydalaning (boshqa sabzavot kerak emas).
3-qadam
Sarimsoqni tozalang, maydalang va tuz bilan arting. Kartoshkaning yarmini kartoshka pyuresida maydalang va sarimsoq bilan aralashtiring. Qolgan kartoshkani o'simlik moyi bilan maydalang. Sarimsoq pyuresi, tuz va qalampir bilan birlashtiring, ustiga ozgina zaytun moyi va limon sharbati tushiring. Bir parcha jigarrang nonga yoyib, o'tlar bilan bezang.