Rossiyada Singapur oshxonasi deyarli noma'lum. Biroq, unda ruslarga yoqishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Masalan, qo'ziqorin va qisqichbaqalar bilan cho'chqa go'shti rulosi.
Bu zarur
-
- 200 g cho'chqa filesi;
- 50 g qisqichbaqalar;
- 50 g qo'ziqorin;
- 70 g xom piyoz;
- 50 g quruq soya qushqo'nmas;
- o'simlik moyi;
- yashil salat;
- Gilos pomidorlari;
- balzamik sirka;
- mayonez;
- truffle moyi;
- tuz va qora murch;
- 1/8 qizil achchiq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa filetosidan plyonkalar va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Keyin go'shtni o'tkir pichoq bilan yaxshilab maydalang yoki blenderga soling. Idishga soling. Kichkina qisqichbaqalarni qaynatib oling, ularni qaynoq suvga bir necha daqiqaga joylashtiring. Keyin tozalang, kesib oling va go'shtga qo'shing. Qo'ziqorinlarni kub shaklida maydalab, ozgina o'simlik moyiga qovuring. Qolgan qiyma go'shtga o'tkazing.
2-qadam
Asl retsept qora trüflardan foydalanishni taklif qiladi. Ammo bu noyob va juda qimmat mahsulot ekan, uni qo'ziqorinlar yoki asal qo'ziqorinlari bilan almashtirish mumkin, ammo bu oxirgi ovqatning ta'mini o'zgartiradi. Maydalangan go'shtni tuz va qalampir bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, go'shtga mayda tug'ralgan achchiq qizil qalampir qo'shing.
3-qadam
Yangi piyozni kub shaklida kesib oling va ozgina o'simlik moyiga qovuring. Agar ushbu mahsulot do'konda mavjud bo'lmasa, uni retseptdan chiqarib tashlang yoki uni tovuq jigari bilan almashtiring.
4-qadam
Quritilgan soya qushqo'nmasini suvga soling. Yumshoq bo'lganda, muloyimlik bilan oching va oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan stol ustiga qo'ying. To'rtburchaklar shaklidagi go'shtli non po'stlog'ini tayyorlash uchun qushqo'nmas chiziqlaridan foydalanish kerak.
5-qadam
Maydalangan go'shtni qushqo'nmas ustiga katlayın va uni qobiqning butun yuzasiga bir tekis taqsimlang. Qovurilgan piyoz bilan to'ldiring. Rolikni muloyimlik bilan aylantiring. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Idishni 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yopib, rulonni qovuring. Uni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak bo'ladi.
6-qadam
Tayyor rulonni kesib oling va qismlarga bo'laklarga joylashtiring. Sabzavotli salat bu taom uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Buning uchun gilosning ikkiga bo'lingan pomidorini yashil salat bilan aralashtiring. Aralashga bir oz balzamik sirka qo'shing. Bundan tashqari, go'shtli taomga yaxshi qo'shimcha mayonez va truffel yog'i aralashmasidan tayyorlangan sous bo'ladi.
