Baqlajon taomlari ko'plab oilalar orasida eng sevimli hisoblanadi. Bu sabzavot qovuriladi, pishiriladi, undan salatlar tayyorlanadi va hokazo. Baharatlı achchiq appetizer tez tayyorlanadi, maxsus xarajatlarni talab qilmaydi va ta'mi tuzlangan qo'ziqorinlarga o'xshaydi.
Ushbu mazali tuyadi, shubhasiz, barcha oila a'zolari tomonidan qadrlanadi va bayramona stolda xizmat qilish sharmandalik emas. Bundan tashqari, agar siz uni steril idishga solib qo'ysangiz, u muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanadi. Agar siz ishtahani kechasi yoki kechki ovqat uchun bir kun ho'llash uchun qoldirsangiz, baqlajon sarimsoq va o'tlarning hidiga to'yingan bo'ladi va idishning ta'mi yanada boy bo'ladi.
Atıştırmalıklar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- patlıcan - 1 kg;
- sarimsoq - 1/2 katta bosh;
- arpabodiyon - katta shamlardan;
- stol sirkasi 9% - 5 osh qoshiq. l;
- tuz - 1 osh qoshiq. l;
- o'simlik moyi - taxminan bir stakan;
- suv.
Biz patlıcanları yuvamiz, quyruqlarini olib tashlaymiz va taxminan 1,5 * 1,5 sm kubiklarga bo'lamiz.
Katta yirtqichlardan suv quying, sirka tushiring va tuz qo'shing, qaynatib oling. Tug'ralgan patlıcanlarni qaynoq suvga soling va kuchli olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz sabzavotlarni elakka yoki süzgende qo'yamiz va barcha suyuqlikni stakanga qoldiramiz va patlıcanlar sovishini kutamiz. Bu kamida yarim soat davom etadi.
Biz arpabodiyonni ajratamiz, yuvib tashlaymiz, suvni tozalash uchun bir necha marta silkitamiz, bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'linib, o'z xohishimizcha. Sarimsoqni tozalang, maydalab, arpabodiyon va sovutilgan baqlajon va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Aperitivni ho'llash uchun qopqoqli kavanozga yoki salat idishiga solib qo'yamiz, so'ngra dasturxonga tortamiz.
