Ko'krak va yashil loviya bilan baliq juda mazali va foydali taom bo'lib, u ham bayramona, ham kundalik ovqatlarga mos keladi. Ovqat pishirish uchun ozgina vaqt ketadi va natija shunchaki mazali bo'ladi.
Bu zarur
-
- dengiz baliqlari - 1,5 kg;
- dudlangan bel - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- yashil loviya (konservalangan) - 500 g;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq l.;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- ½ limon sharbati;
- Qalapmir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni o'lchov. Ehtiyotkorlik bilan qorin bo'ylab kichik bo'ylama kesma hosil qiling, bu orqali barcha ichki qismlarni olib tashlang. Gilllarni kesish uchun qaychi foydalaning. Bosh va dumlarni olib tashlash kerak emas. Baliqning ichki va tashqi tomonlarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan tozalang.
2-qadam
Ehtiyotkorlik bilan belni qalinligi taxminan 1-2 millimetr bo'lgan juda ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir quritilgan baliqni oz miqdordagi qalampir va tuz aralashmasi bilan arting va go'sht bo'laklarini o'rab oling, shunda faqat bosh va dum ochiq qoladi.
3-qadam
Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Süzgəcga soling va 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv solingan idishga soling, olib tashlang va darhol sovuq suv bilan to'kib tashlang. Noxush achchiqlanish piyozni tark etishi muhimdir. Agar siz shirin piyozdan foydalansangiz, ushbu protsedurani bajarishingiz shart emas.
4-qadam
Fasolni kavanozdan to'kib tashlang. Agar siz yangi yashil loviya sotib olgan bo'lsangiz, avval ularni qaynoq, ozgina sho'r suvda 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Mikroto'lqinli pechni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan tozalang. Unga piyoz va loviya joylashtiring. Tayyorlangan baliqlarni panjara panjarasiga qo'ying. Qolgan yog'ni limon sharbati, shakar va tuz bilan aralashtiring. Olingan massani baliqqa seping.
6-qadam
Tandirni baliqning yuqori qismiga, pastki qismiga esa sabzavotli idishni joylashtiring. Mikroto'lqinli quvvatni 70% ga sozlang va panjara yoqing. 10-15 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Issiq xizmat qiling. Garnitür sifatida qaynatilgan guruch yoki qovurilgan kartoshka bu taom uchun juda mos keladi. Qaymoq yoki pomidor sousini baliq bilan birga lolali va yashil loviya bilan birga xizmat qiling.
