Cheesecake piroglari oddiy piroglarga o'xshamaydi. Ular maxsus o'ziga xoslik va nafislik bilan ajralib turadi. Pishirish oson emas, lekin vaqtga arziydi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar 35 ta pirog uchun etarli.
Bu zarur
- - un - 400 g;
- - suv - 2 stakan;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - sariyog '- 400 g;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - tuxum - 8 dona;
- - Rokfor pishloq - 300 g;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - sut 2, 5% - 1, 5 stakan;
- - kartoshka nişastası - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash
Tuzli suvni sariyog 'bilan qaynatib oling (200 g), ichiga un qo'shing va aralashtiramiz, xamir idishlarning devorlari orqasida qolguncha sekin olovda pishiring. Xamirni ozgina sovutib oling va xamirni doimiy ravishda ko'pirtirish bilan barcha tuxumlarni birma-bir urib tashlang.
2-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Choy qoshig'i bilan xamir qismlarini bir-biridan qisqa masofada yoying. Duxovkada 220 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring. Agar xamir juda qizarib ketgan va yaxshi ko'tarilgan bo'lsa, olovni kamaytiring va piroglarni pishganicha yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sovutgichga qo'ying.
3-qadam
Krem tayyorlash
1 choy qoshiq unni kraxmal bilan aralashtiring, 0,5 stakan sovuq sut qo'shing. Aralashtiramiz. 1 stakan sutni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ichiga sut va unni quying. Qaynayotgan massa idishlarning devorlari orqasida qola boshlaganda, issiqdan olib tashlang va sovushini oling.
4-qadam
Rokfor pishloqini vilkalar bilan maydalang va 200 g sariyog 'bilan ishqalang. Sut va kraxmalning sovutilgan massasi bilan asta-sekin birlashtiriladi. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Krem tayyor.
5-qadam
Qattiq pishloqni maydalang.
6-qadam
Sovutilgan piroglarni yon tomondan kesib oling va qaymoq bilan to'ldiring. Har bir pirogni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan pishloqga soling va muzlatgichda xizmat qilishdan oldin olib tashlang. Ovqat tayyor! Yoqimli ishtaha!
