Vengriya pishloqlari juda nozik va nihoyatda havodor pishirilgan mahsulotlar bo'lib, ular chinakam venger pishiriqlarining juda uzun ro'yxatini tashkil etadi. Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ammo ikkita komponent o'zgarishsiz qolmoqda - tvorog va puff pirojnoe.
Vengriya pishloqli keki tayyorlash uchun sizga 400 g puff pirojnoe, 2 ta tuxum va 2 ta tuxum oqi, kamida 9% yog 'miqdori bo'lgan 400 g tvorog, 100 g sariyog', 1 limon, 120 g maydalangan shakar va 50 g premium bug'doy uni. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 9 ta porsiya olinadi.
Avval limon limonini tayyorlang. Buning uchun limonni yaxshilab yuvib tashlang va terisini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin, ikkita oqsilni urishingiz kerak. Buning uchun ularni mikser idishiga solib, kuchli ko'pik hosil bo'lguncha urib tashlang. Siz buni qo'l bilan ko'pirtirish bilan qilishingiz mumkin, ammo keyin bu protsedura biroz ko'proq vaqt talab etadi. Natijada, ko'pirtirilgan massa qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Kuchli tuxum ko'pikini olishingizni ta'minlash uchun metall yoki shishadan oldindan sovutilgan, toza idishlardan foydalanishingiz kerak. Qamchilashdan oldin oqsillarning o'zi ham yangilanishi kerak.
Shundan so'ng, qolgan ikkita tuxumni alohida idishga solib, ularga shakar qo'shishingiz kerak. Ushbu tuxumlar shakar ularda to'liq erigunicha kaltaklanishi kerak. Ushbu protsedura qo'lda ham amalga oshirilishi mumkin. Yaxshi ko'pirtirilgan va aralashtirilgan aralash nozik sut rangida bo'lishi kerak.
Keyin bir hil massa olish uchun tvorogni elakdan o'tkazishingiz kerak. Jarayon blender yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ammo bu holda, faqat eng past tezliklardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Keyinchalik, maydalangan tvorogni tuxum-shakar aralashmasiga qo'shib, unga limon limonini qo'shib qo'yish kerak. Barcha ingredientlar yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak va faqat oxirida, ko'pirtirilgan oqsillarni idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
Kelajakdagi cheesecakes uchun to'ldirish tayyor bo'lganda, siz xamirni qilishingiz kerak. Siz uni o'zingiz yoğurabilirsiniz yoki tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun xamirturush va xamirturushsiz puff pastry mos keladi. Tayyor xamir yanada qulay variant bo'ladi, chunki u dastlab to'rtburchaklar shakliga ega va uni kesish osonroq.
Uni oldindan muzdan tushirish kerak va un bilan changlangan stol ustiga rulon bilan ozgina yoyish kerak. Rulo plitasining qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak. Shundan so'ng, xamir to'rtburchak shaklida kesilishi kerak, uning yon o'lchamlari 10 sm dan oshmasligi kerak.
Choy qoshig'i yordamida har bir kvadratning o'rtasiga tvorog solingan idishni soling va keyin xamirning burchaklarini konvert singari ehtiyotkorlik bilan ulang. Pishirish jarayonida pishloq pishiriqlari ochilmasligi va plomba chiqib ketmasligi uchun burchaklarning tutashgan joyini to'g'ri siqish kerak.
Pishiriq varag'ini sariyog 'yoki pishirish margarin bilan yog'lang, ustiga pishloq pishiriqlarini qo'ying, ular orasida ozgina bo'sh joy qoldiring va 10 daqiqaga ajratib turing.
Shirinni oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishirish harorati taxminan 180 ° S dir.
Agar siz venger pishloqlarini shakar kukuni bilan sepishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni xona haroratiga qadar sovib turishingiz kerak va shundan keyingina xizmat qiling. An'anaga ko'ra, ular katta yog'och laganga xizmat qilishadi va yuqori yog'li ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtiriladi.
