Sirka qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan mahsulotdir. Bundan tashqari, u tibbiyotda dezinfektsiyalovchi vosita sifatida ishlatilgan va turli idishlar va souslarga qo'shilgan, hatto tozalagan idishlarga ham qo'shilgan. Bugungi kunda sirka turlari juda ko'p bo'lib, ularning har biri odamlar tomonidan ma'lum maqsadlarda qo'llaniladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sirka eng yaxshi va eng qimmat turlaridan biri balzamdir. Shimoliy Italiyada shakar miqdori yuqori bo'lgan oq uzumdan tayyorlanadi. Bunday sirka ishlab chiqarish muddati 12 yil. Bundan tashqari, har yili bug'lanish tufayli mahsulot hajmi 10% ga kamayadi. Natijada, juda ko'p tayyor sirka qolmaydi. Masalan, bir litrlik bochkadan 15 litrdan ortiq mahsulot olinmaydi. Shuning uchun uning narxi yuqori. Biroq, yuqori narxga qaramay, balzamik sirka italyan oshpazligida keng qo'llaniladi. U salatlarga, oshlarga, shirinliklarga, baliq marinadlariga qo'shiladi.
2-qadam
Guruch sirkasi Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan. U och, qizil va qora ranglarda bo'ladi. Ushbu sirka alkogolli guruch ichimliklaridan olinadi. Mahsulot yorqin yog'och rangga ega bo'lgan yoqimli hidga ega. Yengil va qizil sirka, qoida tariqasida, shirin va nordon idishlar, sushi, turli xil salatlar, souslar va marinadlar tayyorlashda ishlatiladi. Va qora rang ko'pincha stol ziravorlari sifatida ishlatiladi.
3-qadam
Ammo AQShda tobora ko'proq odamlar olma sirkasini afzal ko'rishadi. Bu olma pomace yoki sidridan qilingan. Uning tarkibida ko'plab foydali moddalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Olma sirkasi go'sht va baliq, salatlar, souslar va ichimliklar uchun marinadlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, u turli xil sog'lomlashtirish parhezlarida va yoshartirish kurslarida qo'llaniladi.
4-qadam
Sharob sirkasi juda tez-tez pishirishda ishlatiladi. U oq va qizil ranglarda keladi. U sharob yoki uzum sharbatini fermentatsiyalash orqali ishlab chiqariladi. Ushbu mahsulot yoqimli hid va ta'mga ega. Turli xil salatlarda, oshlarda, go'shtli taomlarda, marinadlarda ishlatiladi.
5-qadam
Buyuk Britaniyada malt sirkasi mashhur bo'lib, u fermentlangan pivo sutidan tayyorlanadi. Bu yumshoq ta'mi va yangi mevali aromati bilan sariq yoki och jigarrang suyuqlikdir. U sabzavot va baliq uchun marinadlarga qo'shiladi, shuningdek, turli xil mahsulotlarni konservalashda ishlatiladi.
6-qadam
Hindiston yong'og'i sirkasi Hindistonning janubida, Filippinda va Osiyoning janubi-sharqiy mamlakatlarida tayyorlanadi. Bu shirin, o'tkir ta'mga ega. Bu salatlarni kiyintirish, cho'chqa va tovuqni marinadlash uchun juda yaxshi. Hindiston yong'og'i sirkasida ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ko'plab vitaminlar, minerallar va tabiiy prebiyotik flora mavjud.
7-qadam
Qamish sirkasi yorqin boy ta'mi va o'ziga xos hidiga ega. U qamish shakar siropidan tayyorlanadi. U Filippin va AQShning janubida ishlab chiqariladi. Bunday mahsulot qovurilgan go'sht, parranda va baliq idishlariga qo'shiladi.
8-qadam
Tabiiydan tashqari sirka ham sintetik bo'lishi mumkin. Qoida tariqasida, u talaşlardan tayyorlanadi. Bu postsovet mamlakatlarida juda mashhur. Bunday sirka salatlar, marinadlar, sho'rvalar, souslarga qo'shiladi va konservalashda ishlatiladi. Bundan tashqari, u chovgumdagi shkalani olib tashlash, metall buyumlarni tozalash va kanalizatsiya quvurlarini tiqilib qolishdan yuvish uchun ishlatiladi.
