"Pastira" deb nomlangan italyan pirogini mubolag'asiz ajoyib tarzda mazali deb atash mumkin. Nozik qisqa xamir tvorog bilan yaxshi mos keladi va shakarlamalar mevalar pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos qo'shimcha lazzat bag'ishlaydi.
Bu zarur
- - sariyog '- 200 g;
- - un - 400 g;
- - shakar - 150 g;
- - tuz - chimdik;
- - xamir uchun pishirish kukuni - 11 g;
- - tuxum - 2 dona;
- - tuxum sarig'i - 4 dona;
- - kraxmal - 2 osh qoshiq;
- - vanilin - 0,5 choy qoshiq;
- - sut - 200 ml;
- - tvorog - 400 g;
- - bitta limonning mevasi;
- - dolchin - 0,5 choy qoshiq;
- - shakarlangan mevalar - bir hovuch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, bug'doy unini pishirish kukuni, ya'ni xamir uchun pishirish kukuni va tuz bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani bir necha marta etarlicha chuqur idishga soling. Keyin u erga 100 gramm maydalangan shakar, vanillin va 140 gramm sariyog 'qo'shing. Yog 'har doim sovuq bo'lishi kerak. Olingan massani maydalagichga aylantirgandan so'ng, unga xom tovuq tuxumini qo'shing, so'ngra teginish uchun bir hil va ancha yumshoq xamirni aralashtiring.
2-qadam
Xamirni 2 qismga kesib oling va har birini to'pga aylantiring. Xamirni plastik yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir muddat qo'ying.
3-qadam
50 gramm maydalangan shakarni ikkita tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani yaxshilab pound qiling, so'ngra unga ikki osh qoshiq bug'doy uni bilan birga kraxmal qo'shing. Keyin hosil bo'lgan massaga sut qo'shing, albatta issiq. Buni amalga oshirayotganda aralashmani aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Issiq sutni qo'shgandan so'ng, aralashmani bir daqiqaga qoldiring, so'ngra unga qolgan sariyog 'qo'shing. Ushbu massani kichik olovda 3-5 daqiqa davomida qizdiring. Pechni olib tashlaganingizdan so'ng uni maydalangan limon limonchasi, tvorog va qolgan tuxum sarig'i, maydalangan doljin va tug'ralgan shakarli mevalar bilan aralashtiring. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Pastera pirogi uchun to'ldirish tayyor!
5-qadam
Xamirni muzlatgich kamerasidan oling va uning bir qismini pishiriladigan idishga sig'diring. Bundan tashqari, pirojnoe uchun past tomonlarni shakllantirishni unutmang.
6-qadam
To'ldirishni pishiriladigan idishga joylashtirgandan so'ng, uni xamirning ikkinchi qismidan kesilgan teng o'lchamdagi chiziqlar bilan yoping. Chiziqlarni bir-biriga bog'lab qo'ying. Kekni bu kabi 170 daraja 60 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Pishirilgan mahsulotlar to'liq soviganidan so'ng, ularni kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pastera pirogi tayyor!
