Ushbu sho'rva sizni o'z ta'mi bilan quvontiradi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi. Sovutilgan holda xizmat qilish mumkin, bu issiq yoz uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- 2 kg yangi sabzi;
- 1 taikon ildizi;
- 2 ta o'rta piyoz boshlari;
- 1 osh qoshiq zanjabil ildizi va zerdeçal;
- 3 osh qoshiq hindiston yong'og'i (o'simlik) yog'i
- 4 sarimsoq chinnigullar;
- maydalangan koriander;
- 1 choy qoshiq xantal va kimyon urug'i;
- 1 ohak;
- 1 chili qalampiri;
- kashnich barglari.
Tayyorlanishi:
- Katta dipli kastryulkani tanlang va 2 osh qoshiq kokos moyi bilan o'rtacha olovga qo'ying.
- Yog 'qizib ketganda to'g'ralgan piyozni qo'shing va piyoz qizarib bo'lguncha 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Zanjabil, zerdeçal, sarimsoq, koriander va qizil qalampir qo'shing. Alohida hid paydo bo'lguncha yana bir daqiqa pishirishni davom eting. Saxiylik bilan tuz.
- Bir yirtqichlardan sabzi va 8 stakan suv qo'shing. Olovni ko'taring va qaynaguncha pishirishni davom eting, so'ng yoping va imkon qadar past darajada pishirishni davom eting. Sabzi yumshoq bo'lguncha kuting, taxminan 15 daqiqa.
- Issiqlikdan oling va sovushini qoldiring. Sabzi aralashtirgich va pyure bilan maydalang, suzib oling va sho'rvaga qayting. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, unda suv qo'shing. Sho'rvani chetga surib qo'ying.
- Sho'rva qaynayotganda, bu vaqtda daikonni sho'r suvda 6 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qaynatish kerak.
- Sho'rvani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda isitib oling. Shu bilan birga, siz tarak qilishingiz kerak: qolgan kokos moyini skovorodkada o'rtacha olovda isitib oling, so'ngra xantal urug'ini, zaytun urug'ini va chili qo'shing. Ziravorlar xushbo'y bo'lgunga qadar 1 daqiqa davomida pishiring.
- Idishning barcha tarkibini bir yirtqichlardan tushiring va har bir narsa birlashtirilguncha aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa qo'shing.
- Daikonni oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan plitalar o'rtasida bo'linib, ustiga sho'rva tushiring. Cilantro bilan bezang va xizmat qilishdan oldin har bir plastinkada ohak sharbatini siqib oling.
