Profiterollar - kichik choux xamir nonlari bizga frantsuz oshxonasidan kelgan. Ular turli xil plombalarning bilan to'ldiriladi, ikkalasi ham shirin, masalan, qaymoq yoki oqsillar va maydalangan go'sht yoki qo'ziqorinlarni to'ldirish bilan mazali.
Bu zarur
- - shakar - 500 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - un - 250 g;
- - kakao kukuni - 50 g;
- - vanil shakar - 20 g;
- - sut - 900 ml;
- - qaymoq - 250 ml;
- - o'simlik moyi - 50 ml;
- - suv - 50 ml;
- - tuxum - 7 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariyog'ni suvga soling va aralashmani sekin olovda qaynatib oling. Un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang, tuxum sarig'ini qo'shing, aralashmani aralashtiring va xamir turing.
2-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga suvga botgan kichik qoshiq bilan xamir bo'laklarini (har biri 10 g dan) qo'ying. Ularni bir-biridan juda uzoq masofada joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechda 200 darajaga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Profiterollar hajmi sezilarli darajada oshishi, oltin rangga va tiniq rangga ega bo'lishi kerak. Ularni chuqur idishga joylashtiring.
3-qadam
Oqlarni shakar bilan maydalang. Sut, vanil shakar va kakao kukuni qo'shing. Olingan krem bilan profitserollarni to'kib tashlang.
