Ispaniyalik tortilla meksikalikdan butunlay farq qiladi. Oddiy qilib aytganda, bu kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan omlet. Istalgancha go'sht mahsulotlarini qo'shing. Bu juda samimiy taom va uni tayyorlash oson.
Tarkibi:
- 8 ta tovuq tuxumi;
- 4 ta kartoshka tupi;
- 1 piyoz;
- ½ chashka yashil no'xat;
- 1 bolgar qalampiri;
- 8 osh qoshiq zaytun moyi
- qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani yuving va tozalang. Yupqa bo'laklarni kesib oling. Buni amalga oshirish uchun, agar yo'q bo'lsa, unda mandolin qo'shimchasiga ega maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Uni kartoshkaga qo'shing. Bu erga 3-4 osh qoshiq zaytun moyi tushiring, tuz va murch seping. Aralash.
- Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga zaytun moyini quying. Yog 'qizib ketgandan so'ng, kartoshka va piyozni idishga soling, qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuring.
- Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va ingichka yarim halqalarni kesing. 8 ta tuxumni chuqur idishga solib, ko'pirtirish bilan ko'pirtirish bilan urting. Keyin tuxumga yashil no'xat (muzlatish mumkin), tug'ralgan bolgar qalampiri, tuz, maydalangan qalampir va piyoz bilan qovurilgan kartoshka qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Qayta zaytun moyi bilan isitiladi. Olingan tuxum va sabzavot aralashmasini ustiga qo'ying. Panani yoping, olovni zaifroq qiling. Tuxumdon bo'lguncha qovuring, so'ngra qopqog'ini olib tashlang. Buning o'rniga katta diametrli plastinka qo'ying.
- Plastinani mahkam ushlab, panani ag'daring. Sizning tortilingiz plastinkada bo'ladi.
- Tovoqni yana zaytun moyi bilan yoping va xuddi shu manipulyatsiya yordamida tortilla bilan qayting. Boshqa tomondan bir necha daqiqa qovuring.
- Tortilla bilan xizmat qiling, qismlarga oldindan kesing. Engil salat bilan xizmat qilish mumkin.
