Tashqi mavsum uchun xazinangizga 3 ta mazali va foydali pomidor sousining retseptini qo'shing!
Kori pomidor sousi
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 0,5 o'rta piyoz;
- 1 kichik sarimsoq chinnigullar
- 0,5 osh qoshiq tomat pastasi;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 0,5 osh qoshiq kori kukuni;
- 0,5 choy qoshiq xantal urug'lari;
- quritilgan qalampirning bir jufti;
- pichoqning uchida maydalangan chinnigullar;
- bir chimdik qora qalampir;
- 1/4 choy qoshiq achchiq qalampir;
- O'z sharbatida 425 ml pomidor;
- 1/4 stakan shakar
- 40 ml olma sirkasi.
Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang.
Moyni mos keladigan idishda qizdiring va piyoz qo'ying. O'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin rangga qadar pishiring. Piyozning rangi o'zgargandan so'ng, sarimsoq qo'shing va olovda bir daqiqa ushlab turing. Yarim osh qoshiq tomat pastasi va barcha ziravorlarni qo'shing (mutanosiblikni sinab ko'rishni tavsiya etaman!), Chorak stakan shakar, 40 ml sirka va pomidor.
Qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring.
Tayyor sousni maydalaguncha blenderdan o'tkazing, idishga o'tkazing, sovitib, muzlatgichga qo'ying. Siz uni bir oy davomida saqlashingiz mumkin.
Zanjabil ketchup
- yarim piyoz boshi;
- 1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil;
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq;
- 3/4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 150 ml quruq sharob;
- 75 ml tomat pastasi;
- 1 va 1/2 osh qoshiq olma sirkasi;
- 1 va 1/2 osh qoshiq shakar;
- 1/2 osh qoshiq dijon xantal;
- ta'mga ko'ra tuz, qora murch, qizil qalampir;
- 1 osh qoshiq limon sharbati.
Tayyorlanishi:
Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va ichiga to'g'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq va zanjabilning ildizini qovuring. 150 ml sharobni to'kib tashlang, tomat pastasi, ozgina shakar va olma sirkasi, xantal va ziravorlarni ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiring va taxminan 5-7 daqiqa davomida qalinlashguncha sekin olovda pishiring.
Tayyor zanjabil ketchupini burnerdan olib tashlang, ustiga bir osh qoshiq limon sharbati solib, bir tekislanguniga qadar urib oling.
Tuzlangan chili ketchupi
- yarim bosh piyoz;
- 1/2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- O'z sharbatida 425 ml pomidor;
- 50 ml olma sirkasi;
- 25 g shakar;
- 1/2 choy qoshiq asal;
- bir chimdim dolchin;
- bir chimdik chinnigullar;
- 1/2 choy qoshiq selderey urug'i;
- 2 ta kichik tuzlangan chili qalampiri
- tuz.
O'rtacha piyozning yarim boshini kichkina kubiklarga bo'ling.
Kichik skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Piyoz qo'ying va yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. O'z sharbatiga pomidor qo'shing, olovni yuqori darajaga ko'taring va aralashmani qaynatib oling. Kichkina kubiklarga bo'lingan barcha ziravorlar va tuzlangan chili qo'shing (albatta o'zingizning didingizga moslab ko'ring!), Olovni kamaytiring va yarim soatga pishiring.
Tayyor sousni maydalagichga qadar blenderdan o'tkazing. Agar xohlasangiz, pyure sousini biroz ko'proq qaynatib oling.
