Klyukva qishki berry ekanligiga qaramay, ular bilan butun yil davomida taom tayyorlashingiz mumkin - ularni deyarli har qanday do'konda muzlatilgan holda topish mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg mol go'shti,
- - 200 g kızılcık,
- - 150 g pastırma,
- - 2 bosh piyoz,
- - 2 osh qoshiq. un,
- - 200 ml quruq sharob (qizildan yaxshiroq),
- - 1 osh qoshiq. pomidor sousi
- - 1 osh qoshiq. asal,
- - 500 ml go'shtli bulon,
- - ta'mga ziravorlar,
- - Dafna yaprog'i,
- - ta'mga ko'ra qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni kichkina kubiklar bilan kesib oling, qog'oz sochiqlar bilan tozalang va bir chetga qo'ying. Bekonni yaxshilab maydalang, piyozni maydalang.
2-qadam
Kastryulchada 1 choy qoshig'ini past haroratda qizdiring. o'simlik moyi, u erga pastırma qo'ying va taxminan 2-3 daqiqa davomida qizarib pishganicha qovuring. Keyin uni plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Idishga 2 osh qoshiq qo'shing. kungaboqar yog'i, olovni biroz oshiring va mol go'shti bo'laklarini 3 ta bo'lakka qovuring. Keyin plastinkaga o'tkazing.
4-qadam
Piyozni bir yirtqichlardan qo'shing va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, yumshoq bo'lguncha, taxminan 3-4 daqiqa.
5-qadam
Bekon va tomat pastasini qo'shing. Barchasini aralashtiring va taxminan 1 daqiqa davomida qovuring.
6-qadam
Kastryulkaga go'sht, un va qalampir soling, aralashtiring va 2 daqiqa qovuring. U erda sharob va bulonni to'kib tashlang, asalni, kekik bilan dafna bargini qo'ying. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Keyin qaynatib oling, yoping, olovni kamaytiring va taxminan 1,5 soat davomida qaynatib oling. Keyin qozonga klyukva qo'shing.
7-qadam
Barchasini yana aralashtiring, yana yoping va taxminan bir soat qaynatib oling.
8-qadam
Tayyorlangan qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'shtdan dafna bargini olib tashlang. Kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.
