Ganache - oq yoki qora shokolad, sariyog 'va qaymoqdan tayyorlangan juda xushbo'y krem. U plomba sifatida yoki konfet, pirojnoe va boshqa turdagi shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 140 g un;
- - 40 g kokos yong'og'i;
- - pichoq uchida tuz va soda;
- - 55-60 g qamish shakar;
- - 90 g eritilgan sariyog '.
- Ganache uchun:
- - qo'shimchasiz 170 g oq shokolad;
- - 60 ml og'ir qaymoq (35%);
- - bir chimdik tuz;
- - 80 ml eritilgan yeryong'oq moyi;
- - 50 g tushdi va maydalangan yerfıstığı.
- Qo'shimcha (ixtiyoriy):
- - bezash uchun 85 g eritilgan qora shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 175 ° S ga qadar qizdiring. Shaklni pishirish qog'ozi bilan 20 dan 20 sm gacha yoping. Idishda un, kokos yong'og'i, soda va tuzni aralashtiring. Shakar qamish qo'shing. Eritilgan sariyog 'tushiring va bir hil xamir yoğurun. Xamirni barmoqlaringiz bilan ozgina siqib, shaklga teng ravishda taqsimlang. Biz pechga 15-20 daqiqa davomida yuboramiz.
2-qadam
Baza to'liq salqin bo'lganda, ganache tayyorlang. Kastryulda past haroratda qaymoq, tuz va shokolad bo'laklarini aralashtiring. Shokolad butunlay eritilgach, idishni olovdan olib tashlang va ichiga eritilgan yeryong'oq moyini quying. Yong'oq qo'shing va kremni yaxshilab aralashtiring. Biz uni tortga tarqatamiz va muzlatgichga 1, 5-2 soat davomida qo'yamiz.
3-qadam
Tayyor desertni uchburchaklar shaklida chiroyli qilib kesib oling, agar xohlasangiz eritilgan qora shokolad bilan bezang.
