Do'konlarda o'simlik moyining ko'plab turlari sotilmoqda. Oshxonalarimizda eng ko'p mehmonlar kungaboqar va zaytun hisoblanadi. Biroq, taklif qilinayotgan navlardan faqat bitta shishani tanlash oson emas. Yog 'plastik va shishaga qadoqlanib, mayda butilkalarda va ulkan qutilarda sotiladi va ushbu mahsulot narxi juda keng. Siz nimani tanlashingiz kerak? Hammasi sizning didingiz va afzalliklaringizga, shuningdek nimani pishirishni xohlayotganingizga bog'liq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz qovurilgan ovqatni yaxshi ko'rsangiz, deodoratsiyalangan kungaboqar yoki zaytun moyini katta idishlarda sotib oling. Ayçiçek yog'i sezilarli darajada arzon, ayniqsa, do'konning o'z markasi ostida yog'ni tanlasangiz. Qayta ishlangan moy uzoq vaqt saqlanishi mumkin, begona hidga ega emas va har qanday idishga yaroqlidir. Bu salatlarga ham qo'shilishi mumkin. Himoya moddasi yo'q deb etiketlangan shishani tanlang. Yaroqlilik muddati va qadoqning zichligini tekshirishni unutmang.
2-qadam
Qayta qilinmagan yog 'salatlar uchun ajralmas hisoblanadi. Ko'pincha supermarketlarda Italiya, Ispaniya yoki Gretsiyadan qayta ishlanmagan zaytun moyi sotiladi. Sovuq presslangan yog 'eng foydali hisoblanadi. Yorliqda Extra virgin yoki Olio Extra Vergine-ni qidiring. Eng qimmat variantlar shisha butilkalarga qadoqlangan, ammo yuqori sifatli yog 'plastiklarda ham sotiladi. Shishadagi suyuqlikning rangi quyuq sariqdan zaytun yashiligacha bo'lishi mumkin. Pastki qismdagi cho'kindidan qo'rqmang - bu mahsulot tabiiyligining ko'rsatkichidir.
3-qadam
Zaytun moyi uchun juda muhim ko'rsatkich uning kislotaliligidir. Bu 0% dan 5% gacha. Kislota darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, mahsulot shunchalik yorqin va mazali ta'mga ega bo'ladi.
4-qadam
Agar siz qo'shimcha zaytun moyiga qiziqsangiz, vino butiklariga tashrif buyuring. Ta'minlovchilar u erga Italiya, Ispaniya yoki Frantsiyadagi kichik fermer xo'jaliklaridan mahsulot olib kelishadi. Bu toza, masalan, bir parcha yangi nonni unga botirib, toza iste'mol qilish mumkin bo'lgan nozik taomdir. Bunday yog 'supermarketlarda sotiladigan narsalarga qaraganda ancha qimmatroq, ammo uning ta'mi ancha yuqori.
5-qadam
Lazzatli qayta ishlanmagan sovuq kungaboqar yog'i eng yaxshi ixtisoslashtirilgan yarmarkalarda va sog'lom oziq-ovqat do'konlarida mavjud. Bunday mahsulot kichik fermer xo'jaliklari tomonidan ishlab chiqariladi va ko'pincha og'irlik bilan sotiladi. U odatdagidan qalinroq va boy amber jigarrang rangga ega. Rus oshxonasini tayyorlashda sovuq presslangan kungaboqar yog'i ajralmas hisoblanadi.
