Kefir bilan pishloq - bu bir-biri bilan ajoyib do'st bo'lgan va har qanday idishlarga mos keladigan ikkita sutli do'stdir. Ularni birlashtiring va boshqa qiziqarli ingredientlarni qo'shing - va boy pishloqli ta'mga ega retsept siz uchun xudo bo'ladi. Kefir bilan pishloqli pishiriqlar ayniqsa yaxshi.
Standart mahsulotlardan asar tayyorlash uchun kefir bilan pishloq olib, yarim soat oshxonaga boring. Retsept tarkibini yodlashingiz shart emas - atigi beshta pozitsiya.
Kefir bilan pishloqli pishiriqlar
Ehtimol, tezda pishirishning eng oson usuli. Pastki qirralari bo'lgan eng qalin idishni ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Tarkibi:
- kefir 1% -2% - 220 ml;
- birinchi un - 220 g;
- pishirish soda - 10-15 g, bir chimdik tuz va shakar;
- iloji boricha qattiq pishloq - 150 g;
- kungaboqar yog'i - 40 ml.
Qanday qilib pishirish kerak
- Maydalangan pishloq.
- Kefirni chuqur idishga quying, tuzlang va shakar qo'shing. Soda tushiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Grated pishloq qo'shing. Qayta aralashtiring. Sekin-asta elakdan un qo'shing. Xamirni yoyish uchun taxminan ikki osh qoshiq unni qoldiring.
- Xamirni yoğurun. Bu piroglar kabi o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak. Xuddi shu koptoklarga bo'linib, stol ustidagi silindr bilan qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak.
- Idishga kungaboqar yog'ini tushiring va uni porlashni o'rnating. Barcha keklarni bir necha daqiqa davomida ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Smetana yoki pishloq sousi bilan issiq xizmat qiling.
Xom bilan to'ldirilgan pishloq tortillalari
Ovqatni samimiy to'ldirilgan go'sht bilan to'ldirish oson - bu eng mashhur ingredient.
Tuzilishi:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- un navlari - 320 g;
- tuz, maydalangan shakar, soda (yoki qandolat pishirish kukuni) - kichik chimdik;
- har qanday pishloq (füme tashqari, chunki u erimaydi) - 180 g;
- bir marta jambon (yoki qaynatilgan kolbasa) - 200 g.
Qanday qilib pishirish kerak
- Kefirni chuqur idishga quying, bo'shashgan ingredientlar bilan aralashtiring, soda qo'shing va boshqa ingredientlar tayyorlanayotganda bir chetga qo'ying.
- Pishloqni maydalang va jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (siz ham maydalab qo'yishingiz mumkin).
- Pishloqni kefirga to'kib tashlang va xamirni doimo aralashtirib, qismlarga ajratib oling.
- Bo'sh joyni 5-7 ta tortga solib, har bir pirojniy ustiga bir chimdik jambon qo'shing. Yassi pirojniylarni katlayın, chunki pastalar buklangan, yarmida. Qirralarini ulang va ularni mahkamlang, siz vilkalar bilan tirnoqlarni bosib, butun chekka bo'ylab yurishingiz mumkin.
- Keklarni issiq yog'ga soling va qizarib pishguncha qovuring. Issiq xizmat qiling.
Tandirda kefirda pishloqli pishiriqlar
Tarkibi:
- har qanday qattiq pishloq - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ml;
- qaymoqli yog '- 40 g;
- xamir uchun pishirish kukuni - 20 g;
- soda va tuz;
- eng yuksak azoblar. navlari - 280 g.
To'ldirish uchun:
- pishloqli pishloq - 180 g;
- yangi o'tlar - 1 shamlardan;
- bir tish sarimsoq - 1 dona;
- ta'mga qarab qora qalampir.
Qanday qilib pishirish kerak
- Tuz, pishirish kukuni, yumshoq yog ', unni aralashtiring. Xamir uchun maydalangan pishloq. Unga maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring.
- Ayni paytda pechni 190-200 ° S da yoqish kerak.
- Kefirni unga to'kib tashlang. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, har bir tortni stol ustiga alohida-alohida aylantiring, umumiy hajmini 8 qismga bo'ling.
- To'ldirish oddiygina tayyorlanadi - pishloqli pishloq mayda to'g'raladi, yuvilgan ko'katlar ham eziladi, sarimsoq chinnigullari sarimsoq pressidan o'tadi. Hamma narsa aralashadi va sepiladi.
- Har bir pankek ustiga bir necha osh qoshiq soling va qirralarni cheburek shaklida yig'ing. Ularni yopishtiring.
- Tayyorlangan pishloqli pishiriqlarni pergament qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. 15 daqiqa davomida pechga yuboring.
- Sovib ketmasdan, kraffetlarni stolga xizmat qiling.
Ovqat pishirish xususiyatlari va maslahatlar
Bir qarashda, bu oddiy taom, lekin ayni paytda oshpazning ehtiyotkorligini talab qiladi. Pishirishda nimalarni hisobga olish kerak?
- Qovurilgan pirojniylar faqat qizdirilgan qovurilgan idishda bo'lishi kerak, xuddi shunday pechka, uni oldindan yoqing. Shunday qilib, pishloqli idish tezda o'rnatiladi va qo'shimcha gramm sovuq sariyog 'singdirmasdan qarsillagan ingichka po'stlog'ini oladi.
- Qovurilgan idishda qovurayotganda, pishloqli pirojkalarni qisqa vaqtga yopishingiz mumkin. Keyin siz pechda pishirish samarasini olasiz. Qopqoqni juda uzoq vaqt ushlab turish, mo'rt po'stlog'ining yumshoq va nam bo'lishiga olib kelishi mumkin.
- To'ldirish ro'yxati faqat jambon va pishloqli pishloq bilan cheklanmaydi. Siz doimiy ravishda tajriba qilishingiz mumkin. Tortillalarni tuxum va piyoz, kolbasa, yangi sabzavotlar, qaynatilgan tovuq ko'kragi, qo'ziqorin, tuzlangan tvorog, qisqichbaqalar va hatto baliq konservalari bilan tayyorlang. Har bir tarkibiy qism idishga individuallik qo'shadi.
- Nihoyat, tortillalarni turli xil souslar bilan sinab ko'ring: smetana, pishloq, mayonez yoki xantal sousi, va maydalangan pomidor va reyhan bilan yangi xamir tayyorlang. Sarimsoqni to'g'ralgan bodring va o'simlik moyi bilan maydalang.
Tasavvur qiling va tatib ko'ring.
