Verrines - bu stakandagi frantsuzcha appetizer. Qizil ikra va yangi bodringning nozik mussasi - bunday chiroyli xizmat uchun juda muvaffaqiyatli kombinatsiya. Kichik shisha idishlarda xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - har bir yangi losos 150 g, dudlangan losos;
- - 100 ml qaymoq;
- - 1 ta kichik piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 ta yangi bodring;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - yarim limon;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - arpabodiyon, tuz, yangi maydalangan qalampir, yashil piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi lososni tilimga kesib oling, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi, 10 daqiqa davomida. Füme lososni blenderdagi pech ikra, arpabodiyon, tozalangan piyoz bilan birlashtiring.
2-qadam
Yarim limondan limon sharbatini tuxum sarig'i bilan aralashtiring, zaytun moyi, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini u erda sarimsoq pressi orqali siqib chiqaring. Baliq sousini yaxshilab yoğurun.
3-qadam
Endi blender lososini pishgan limon sousi bilan birlashtiring. Kremni kuchli ko'pikka aylantiring, ularni losos bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
4-qadam
Bitta yangi bodringni yuving, kichkina kubiklarga bo'linib, tuzlang. Kamida 15 daqiqa turing, so'ng bodringdan barcha sharbatni to'kib tashlang. Haddan tashqari namlik gazakka tushmasligi uchun siz hatto bodringni biroz siqib qo'yishingiz mumkin. Bodringni tatib ko'rish uchun kichik stakan stakan va qalampirga bo'ling.
5-qadam
Bodring ustiga yumshoq ikra mussini joylashtiring. Verrini yangi o'tlar bilan bezang. Gazakni yaxshilab sovutish uchun 1 soat davomida muzlatgichga yuboring. Siz tepani xohlagancha bezashingiz mumkin - baliqning butun qismlari, limonli takozlar. Shundan so'ng, losos va yangi bodring bilan tayyor verrinesni stolga xizmat qiling.
